▼鎌倉市農協連即売所（市場）で見つけたちょっと珍しい鎌倉野菜。
たまごナスと紫ニンジン。
早速、調理。
たまごナスは、美味しいお塩とオリーブオイルでグリル。（熱々を食べたくて、写真なし）
皮が堅いので剥いた方がいいかも。
中身がぎゅっとつまった感じで、美味しい。
ズッキーニに近い感じ！？
▼紫ニンジンは切り口があまりにもキュートで、焼きレンコンのサラダのトッピングで遊んでみました。
味も甘みがあって、香りが濃厚で美味しい！食感が林檎に似ているような。
▼鎌倉市農協連即売所は昭和3年から続く市場とのこと。売り手のおじさん、おばさんとも話が弾みました。市場は楽しいな。フランスでもマルシェに行くのが楽しみです！
この市場の並びにあるという人気の『鎌倉しふぉん』は月曜定休でした。残念。次回のお愉しみに！
日曜日の朝ごはん。
昨日作ったいちじくのジャムを早速クリームチーズと一緒に食べる。
旨し！
急遽、一泊で鎌倉に行くことになりました！
美味しい野菜とパンを求めて～！
鎌倉のお店は月曜休みが多いみたいなのですが。
では、行ってきまーす。
ここ最近ずっと外食が続いているので、野菜不足。
頭で考えるより、体（特に胃袋）が反応。
さっぱりあっさりした野菜と魚のご飯が食べたい！
ということで、昨日の晩御飯。
茹でブロッコリー、レンコンのきんぴら、薬味たっぷり納豆、焼き鮭、五穀米、玉ねぎともやしのお味噌汁。
旬のレンコンはしゃきしゃきして旨い！レンコン、大好き。
本日のランチ。
三日目のカレー。
旨し！！！
前にも書いたけど、いくらゴリゴリとスパイスをすり潰そうが、前日からヨーグルトに漬けこんでおいた骨付きチキンを煮込もうが、ココナッツでクリーミーにしようが、結局はニッポンのふつーのカレーライスには勝てましぇん。
特に男性陣はホントにこのフツーのカレーライスが好きだよねえ。
昨夜も、旦那が「カレーってなんでこんなに美味しいんだろうねえ」としみじみと云っていたのがおかしかった。
そんな訳で、誰のウチでもひとつやふたつはあるフツーのカレーライスの隠し技！（ウチバージョン）
・肉・野菜を炒めるときにおろし玉ねぎを入れる
・煮込むときにバナナを入れる （バナナがなかったのでマンゴーとパイナップルのジャムを少しだけ入れる）
・市販のルーは二種類以上混ぜる （今回はT-breakのスパイスも投入）
・トマトソースを入れる （冷蔵庫に残っていたやつを隠し味に少しだけ入れる）
・野菜ジュースを入れる （今回はなかったので入れてない。入れ過ぎると甘くなりすぎるのでチウイ）
・ケチャップ、ソース、お醤油など隠し味ですこーし入れる
・チョコかコーヒーを入れる（ブラックチョコがあったので少しだけ入れる。これも入れ過ぎチウイで。色が美味しそうに濃ゆくなる気がします）
朝ごはん。
玉ねぎと豚肉のメンチカツをサンドイッチに。
朝からボリューミー！
お腹、いっぱい。
戴き物のお赤飯で晩御飯。
お赤飯は小さい頃に苦手だった食べ物のひとつ。
もちもちしたご飯と、ご飯に豆が入っている時点であり得ない！と思っていた。
今は普通に美味しくもりもりと食べられます。
すっかり涼しくなりました。
太陽が出ていないと、肌寒いくらい。
昨日、スーパーに行ったら練り物コーナーが出来ていたので、早速晩御飯におでんを作る。
今日のランチは昨日のおでんの残りと、味噌おむすびの「おでん定食」です。
お腹いっぱい。
ぷひちゃんから貰った坊ちゃんかぼちゃでグラタンを作る。
坊ちゃんかぼちゃはラップでふんわりくるみ、軽くレンチン。
上部３分の１くらいを切り落とし、中の種を出す。（上部はキレイに切ればフタになりますが、私は失敗！）
玉ねぎとベーコンをバターで炒め、小麦粉をふって更に炒め、牛乳を加え、塩胡椒し、ホワイトソースにする。
ホワイトソースをかぼちゃの中につめチーズで覆う。オーブンで２０分程焼く！
簡単で旨い！
というか、この坊ちゃんかぼちゃ、濃厚で美味しい！！！
見た目もかわいいのでハロウィンパーリーのお料理なんかにもいいですね。
DVDで『少年メリケンサック』を観る。
クドカンは本当に細かいところがいちいち面白い。
そして、宮崎あおいちゃんがかわいい。
日曜日のランチ。
蕎麦と天麩羅。
そして器はウチにある川島いずみさんの蟹オールスターズ！
（大皿、取皿、蕎麦猪口。蟹の中に蛸が一匹いますけど。）
お蕎麦はお土産で貰った韃靼そば。
韃靼そばは、普通のそばの実よりも粒が小さく、栄養価が高い（フラボノイドの一種、ルチンが多い）ので健康食として知られているらしい。
天麩羅は家にあった具材で。
大葉、舞茸、海老と玉ねぎの掻揚げ、根菜の掻揚げ。
ぼてっとした衣がイヤなので、衣の水の分量を多めにしたら、素揚げみたいになってしまった。
（しかも掻揚げはバラバラになるので揚げるの苦労した）
久しぶりの揚げ物！
ふみさんから貰ったボーソー油脂の「調合こめ油」というのを使ってみた。
カラリと揚がって旨い！
確かに軽くて胸やけしない。
この油、ドレッシングなんかに使ってもいいかも。
しかし、揚げ物はいつもキンチョーするなあ。
（はねるからね！）
最近のコメント