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なんとなく体調不良。だるい。
季節の変わり目だからか（風邪ひきそう）
デジパーマをかけたからか（肩凝り）
昨夜久しぶりに焼肉に行ったからか（胃もたれ）
wii sportsのやりすぎだからか（筋肉痛）
ということで、今日は旦那が飲み会につき、晩御飯は簡単及びあっさりめ。
塩釜市場の鮭を酒粕+白味噌漬けにしたやつを焼いてたべました。
塩鮭も美味しいけど味噌漬けも大好き。こっくりとして美味しいよねえ。
これはあともう数日寝かせると更に美味しくなることでしょう。
▼この一見なんの変哲もないような木のお盆は、実家にあった年季の入ったものです。「そんな古いものをわざわざ持ってかなくとも～」と、母が新しい木のお盆を出してくれたけど、「この使い込んだお盆がいいの～」と強引に略奪してきました。一人分のご飯を用意するときなどにとても重宝しています。
江国香織さんの『間宮兄弟』を読んでいたらフルーチェが出てくるシーンがあったので、８０年ぶりくらいにフルーチェを作る。（うちの食材ストックの中に何故かいちご味のフルーチェがあった）
偶然手にしたこの『間宮兄弟』は夏に読むのにピッタリの本でした。
今の仕事は８月は夏期休暇期間ということでお休みがいつもより多いのですが、９月からは通常勤務に戻ります。
この夏休みはいろんなところに沢山行ったけどそれ以外のときはほとんど家に居て料理をしたり本を読んだり、家で仕事をしたりしていました。
暑いからというのもあるけれど、日中は外に出ずほとんど引きこもり状態。まあ、こんなのんびりした夏もたまにはいいでしょう。
ということで私の夏休みもそろそろおしまいです。
このブログでも何度もアップしていますが、去年の夏に高松で讃岐うどんを食べてから、家ではよくぶっかけうどんを作ります。
具材はいつも家にあるものを適当に。
今日はワカメ、揚げ玉、大根おろし、とろろ昆布、紫蘇、梅干、胡麻、葱、鰹節、すだちなど。
これに鎌田醤油をたら～りとかけて食べます。
高松のヒトはひょいっとお店に入ってきては、さっと渡される冷たいうどんにパパッと薬味を乗せて、生醤油をたら～りとかけて、がーーーっと食べていました。
それがなんだかとてもかっこよくて美味しそうだったのを今でもよく覚えています。
昨日スーパーでまるまるとした美味しそうな初秋刀魚が売られていました。
秋刀魚、大好き！
毎日食べてもいいくらい好き！
嬉しいけど、秋刀魚が出てくるようになると夏が終わっちゃうなあとちょっと寂しくもあります。
最近の朝ごはん。
昔は朝ごはんは食べない派だったのだけれど、食べ始めると、朝お腹がすいて目が覚めるようになりました。
習慣とは恐ろしいものです。
ぼーっとした頭で簡単なご飯を作るのもなんだか楽しい。
▼今日の朝ごはん。焼明太子のおにぎり。明太子があると焼いておにぎりにせずにはいられません。おにぎりを乗せている笊（ざる）は８年前くらいに戸隠で買ったお蕎麦用の笊。網目がしっかりとしていて丈夫。お気に入りです。
▼昨日。ピザトースト。前日、パスタ用に作ったトマトソースの残りです。
▼一昨日。旅館風朝ごはん。塩鮭は塩釜の市場で買った北海道産の新物です。めちゃめちゃ美味しくて安い。こういうの食べちゃうとスーパーで買い物が出来なくなるのだ。
晩御飯。
久しぶりにゴーヤチャンプルを作りました。
お味噌汁用にとった利尻昆布と煮干のだしを入れたせいかめちゃめちゃ美味しくできました。
スパムの替わりにベーコンをじっくり炒めたのもよかったのかも。
ご飯にのっけて食べたらとても美味しかったのでちょっと味付けを濃い目にしてゴーヤチャンプル丼ってのも面白いかも。
今度作ってみよう。
ゴーヤ、好きなんだけど、今年はあまりお料理に使わなかったな。
あ～。沖縄に行きたい。
「長崎皿うどん」が正しいのか。
「カタヤキソバ」が正しいのか。
とにかく。
食材ストックの棚を整理していたら、この、油で揚げた麺が出てきました。
「九州うまいもの市」みたいな時に買ったもの。（おそらく）
賞味期限は少しばかり過ぎてましたが気にしない。気にしない。
旦那さんには内緒ですが。
賞味期限と消費期限は違うということを知ってから、賞味期限切れの食材に対して、かなり寛容になった私です。
もやしとうずらの卵を買ってきて、家にある野菜と冷凍海老であんを作ります。
かまぼこはあまり好きではないので省略です。
豚肉は昨日食べたので省略です。
この皿うどんというかカタヤキソバというか（まあ、どっちでもいいのですが）が結構好きで。
前職のときに地下のレストランでランチのメニューにあるとよく食べました。
ポリポリとしたスナックのような麺にあんかけが絡む独特の食感がたまりません。
う、うまいっ！
日本ってほんとにいろんな麺料理があるなー！
と、しみじみ思う、２００７年夏。
今日は比較的涼しいですね。
▼酢をたっぷりかけて食べるのが好き。野菜が沢山採れるのも好き。
仙台に帰省中、旦那のお母さんがよく行くという塩釜のフランス料理店「Chez Nous（シェヌー）」に連れて行ってもらう。
塩釜港であがってきた新鮮な魚介類や、地元産のお肉、季節の野菜をふんだんに使ったお料理で有名なお店らしい。
旦那の両親は仕事で長いことフランス暮らしをしていたのでフランス料理やワインに詳しく、味はお墨付き。
お店に入ると出迎えてくれたソムリエさんがなんと旦那の高校時代の同級生！（さすが地元）
結構仲良かったらしいのだが、卒業後疎遠になり、本当に久しぶりの再会だったらしくお互いびっくりしていた。
何よりそのお店に通っていたお母さんがびっくり。
とても感じのいい接客。控えめで、でも、痒いところに手が届く感じ。
お料理はどれもうなる美味しさ。盛り付けも美しい。（フレンチは盛り付けも楽しいよね）
正直ちょっと驚いた。いやはや、美味しいお店はこうやって全国津々浦々にちゃんと根付いているのだね。
お値段も都会に比べるとリーズナブルなので、気楽に食べられる美味しいフレンチという感じ。
（でも味は本格的です。美味しいパンもワインもチーズもちゃんとあるよ）
ソムリエさんに沢山サービスもして頂きお腹いっぱい。
これは次回帰省したときも行くしかあるまい。楽しみがまた増えました。
仙台、塩釜、松島などに行かれる際に、機会があれば是非是非寄ってみてください。
旅先でこんなに感じのいい、美味しいフレンチに出会うのもまた楽しいかと。
ずっと魚貝類が続いていたので肉が食べたいと思い仕事帰りにスーパーで豚こまを買う。
おろしたにんにく・しょうが、胡麻油、塩・こしょうをよくすりこみ、強火で焦げ目がつく程焼く。
ナンプラー、醤油、砂糖、酒で味付け。割合は１：１：0.5：２くらいかな。
このブログでも何度かアップしてますが、すっかり我が家の定番。
高山なおみさんのレシピです。
バジルやパクチーなんかを入れると更に本格的なエスニック焼となります。
スープはカンボジアで食べたトマトとココナッツミルクのスープをイメージして作る。
ココナッツはベトナムで大量に買ってきたもの。
食べるときに牛乳を入れ忘れていたことに気づく。
次回は牛乳を入れよう。そして、ココナッツは口当たりがあまりよろしくないので一度こした方がいいかもしれない。（自分用メモ）
しかし、今日も暑かった！
電車も止まった！
二日酔いでつらかった！
▼デザートはデカメロン。頂き物。うっとりするほど甘い。
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