頬杖ぶろぐ

■Satieの恋のてっぽうだま

昨日sudaさんのところに行く前にちょっと時間があったので、私のだいすきなSatieのチョコレートを持っていこうかなあ、と銀座の三越に寄ったところ、その女の子密度にびっくり！
ぎゅうぎゅう、です！！！

そうかー。世間はバレンタインですかー、と納得。
というか、まだ１週間近くもあるのに毎度のことながら皆さん気合が入ってますなー、と感心。

このＳａｔｉｅのチョコレートはフランス生まれ。
何がどうウマイのかと聞かれても困ってしまうんだけど
濃厚で、でもクセがなくて、飽きないのが好き。

無造作にごろごろと箱に入っているところも、高級チョコレートっぽくなくて気に入っているんだけど、この時期は、残念ながら、一粒一粒が仕切られたバレンタイン仕様のヤツしか売ってませんでした。

でも、美味しいですよ。
バレンタインにも勿論オススメ！
是非、ご賞味あれ！

写真、右手のチョコレートが「恋のてっぽうだま」です。なんてかわいいネーミング！

■豆乳、あれこれ

まめちち、と書いて豆乳・・・。
最近流行ってますよね。

今日のお昼過ぎ、スタバでカフェラテを買った際、ミルクを低脂肪のヤツにして貰おうかと思ったら、「豆乳（ソイ）もありますよ」と云われ、「じゃ、そっち！」と、ミルクの替わりに豆乳を入れて貰いました。（ちなみに豆乳は５０円増です）

いやー、なんつうか、これ、微妙なお味。
っていうか、「コーヒー風味の豆乳」です。
クセになりそうな味ではあります。

健康オタクなアメリカではミルクの変わりに豆乳を入れるヒトが多いようで、あちらでは一般的だとか。
外国人客からの要望も多く、日本でも取り入れられたようです。逆輸入みたい。

そういえば、去年京都に行ったときに食べた「白湯鍋」（豆乳鍋）がすんごく美味しくて、
この冬は家でも何度か豆乳鍋を作りました。

出し汁で味を整えた成分無調整の豆乳の中に、お豆腐・葱・水菜・生麩やキノコ類など(好きなものを適当に！）を入れて煮込むだけ。かんた〜ん。
鍋の表面にうっすらと膜がはれば、汲み上げ湯葉の出来あがりです。たのし〜い。

この豆乳鍋は最近コンビニなどでよく見かける「けんこう仕込豆乳」（飲料）を使っても出来ます。

京都のお豆腐やさんが作っているとかで、普通に飲んでも美味しいですよ。

松下からは豆乳ミキサーなんてのも新製品として発売予定だそうです。

ちょっと欲しい。

■「夢屋銀兵衛 虎夢（コム）」（銀座）

今日は午後から仕事で、横浜みなとみらいでのイベントに参加。
何もなければ直帰したいところだったが、むかしの仕事仲間との飲み会が入っていて銀座へ戻る。

今日行ったお店は銀座8丁目にある「夢屋銀兵衛　虎夢（コム）」というお店。
お料理はコースのみ（8000円）。
どのお料理も創作的でとても美味しかった。冬の味覚が満載。
内装は豪華チャイニーズテイストを取り入れた和風な造りでリラックスできる。
ほどよく行き届いたサービスで、個室に設えた透かし彫りの開放的な扉から「すみません」と声を掛けるとすぐに店員さんが顔を覗かせてくれるのも好印象だった。

接待などにもオススメです。

ひとつ下の階にある、同系列の「夢屋銀兵衛」のお料理は5000円のコースのみで、こちらはリーゾナブルな設定。
気の合う仲間であれこれメニューを選ぶのも愉しいですが、コースには自分では選ばない意外な味に出会う愉しさがあります。

■銀座「なまはげdining」（その２）

以前このサイトで、銀座「なまはげdining」というのができるらしい、と書いたところ、それを読んだ飲食業界に働く友人が教えてくれました。この「なまはげdining」は、監獄レストランなどで有名な安田久氏（秋田出身）プロデュースだそうです。(安田氏は「マネーの虎」でも有名ですね）

なるほど、そうきたか。という感じ。
安田氏率いる「H.Y JAPAN」はレストランとエンタメの融合ってことで注目されていますが、個人的には人工的すぎる造りがちょっと苦手かな。
話のネタやちょっとしたお祝いなどの集まりに利用するには盛り上がりますが「何度も通いたい、寛げるお店」ではないです。私の場合。いろんなコンセプトのお店があるのは愉しいし、事実、これまでにない斬新なレストランを次々と提案し、成功させているのは凄いことだと思います。ただ、食材の宝庫秋田の本格派レストランには「何度も通いたい、寛げるお店」という部分を期待してしまいます。

秋田に行ったときに、日本酒通のグルメな県庁勤務の方に連れていってもらったお店が忘れられません。ガサエビの唐揚げ、焼きまるなす、じゅんさいと河豚の鍋、天然あゆの塩焼き、比内地鶏の串焼などなど。　とにかく何を食べても新鮮で、はじめて食べる食材も多く、舌鼓のオンパレードでした。手うちそばも絶品！　

店主の田中さんは、まだ30歳前半。もともと大阪出身で、大学から秋田に住み、秋田の食材に惚れ込み居酒屋でバイトなどをしながら独学で料理の勉強をして、このお店を出したそうです。盛り付けひとつにもそのセンスの良さが滲み出ています。お店の雰囲気も素朴であったかくてすごくいい。日本酒通に云わせると、置いてある日本酒のセレクションもすばらしいそうです。

秋田に行く機会のある方は是非寄ってみてください。(住宅街にひっそりとあります）
・酒庵　田なか
http://business3.plala.or.jp/shuan/index.html

■半年前の卵、日付偽装し５万個出荷

鳥インフルエンザも怖いですが・・・。

■半年前の卵、日付偽装し５万個出荷…京都の養鶏組合（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/main/news/20040111i201.htm

このニュースひどくないですかあ？
半年前の卵って・・・。
こ、こわすぎ！

あっちこっちで食品のトレーサビリティ（追跡可能性）の実験がはじまった、と毎日のように報道されてますが、これだって100％安全になる訳じゃないですよね。
管理側がラクになるってことは確かだとは思うけど。

まあ、真剣に考えはじめると、スーパーで売ってるものなんて口に入れることができなくなっちゃいますけどね。

ちなみに。
■生卵とゆで卵の賞味期限はどれくらいか
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030215.htm

■NHK大河ドラマ「新選組」/三谷幸喜

配役陣でも話題になっていたNHK大河ドラマ「新選組」が昨日から始まりましたね。面白かったです。
前回の大河ドラマ「武蔵」は、「おれはつおいっ！」を連呼する市川新之助の顔に力が入りすぎていて、観るのを途中で断念してしまいましたが、今回は脚本が三谷幸喜ってこともあり期待。ただ、「古畑任三郎」（フジ）や「王様のレストラン」（フジ）ではストーリーテラーの才能を充分発揮していますが、「竜馬におまかせ!」（日テレ）という時代劇ではハチャメチャだった記憶があります。今回も、時代劇。しかも、NHK。大丈夫かな〜。

昨年は、映画『竜馬の妻とその夫と愛人』なんてのも書いてます。（坂本竜馬は出てきませんが）

三谷幸喜氏の作品で、最も印象に残っているのは『出口なし！』という芝居。10年程前、友人に勧められて観たんだけど、すごかった。多重人格心理ドラマ、とでもいいましょうか。ちょうどサイコ系の小説やドラマが流行り出した頃で衝撃的だった（普段は観ない「芝居」という形式だったのも個人的には斬新だった）。笑えるし、怖いし、ぐっとくるし、考えさせられるし。深かった！
三谷幸喜氏の人間観察能力ってすごい！と思ったのを憶えています。
今観てもきっと新鮮だと思います。
重いテーマで観客を泣かせたり怖がらせたりすることは簡単だと思う。でも笑わせるのって難かしい。
全部の要素がほどよく織り込まれた作品。唐沢寿明の演技も圧巻。DVDとか出てないんでしょうか。

■『ｅｌＢｕｌｌｉ １９９８−２００２』

天才シェフ　フェラン・アドリアと、レストランディレクター　ジュリ・ソレル率いる、
世界最先端のレストランと云われているスペインの「エル・ブリ」から豪華レシピ本（ＣＤ-Ｒ付）が出るようです。

『ｅｌＢｕｌｌｉ １９９８−２００２』
２８，０００円也。
お値段も豪華です。
プロ向け？

来月、２月にはキャンペーンで来日するそうなので、きっと話題になることでしょう。

山本益博氏の書いた『エル・ブリ　 想像もつかない味』などを読むと
やっぱりシェフの世界も、発想（アイデア）とセンスの世界だなあと思わされます。
そして飽くなき好奇心。

な〜んて。
こればっかりは、やっぱり食べてみないことには語れません！
行ってみたいな。
エル・ブリ　ホテル。　

■千両

駅前の花屋で「千両」を買う。
赤い実がかわいらしい。
実家の庭に毎年咲いていた。

千両は、その縁起のよい名前からお正月のお飾りとして有名だけど、
この季節、こうやって部屋に飾るとクリスマス風にもなる。（moblog参照⇒）

切り花ならぬ切り枝は、切った枝の先をつぶすか火で焼くと上手に「水上げ」をするので長持ちすると、花屋のおにいちゃんが教えてくれた。
こうすると1ヶ月は持つんだって。
へ〜。
おばあちゃんの知恵袋みたいだ。メモ。

昨日、500円でいろんなものが買えると書きましたが、この「千両」の枝はまさに1本500円也。
500円で1ヶ月も愉しめるなんて、お得ですね。

しかし、「500円」で「千両」とはこれいかに！？（オヤジギャグか）

■銀座「なまはげdining」

「醤油の消費量が減少」というニュースを検索していて発見したニュース！

■東京・銀座に「なまはげdining」　秋田県内の若手経営者ら開店へ （毎日新聞）
http://www.mainichi.co.jp/women/shoku/news/200312/13-01.html

発想もさることながら、このネーミング！
ナイス！！！

生のなまはげ（しゃれじゃないですよ！）を見れるなら行きますよー。
「なまはげ」と「モアイ」は死ぬ前に一度みたいと常々思ってましたから。
是非、”本場仕込み”のヤツをお願いしたいですね。

ちなみに今年の夏。
仕事ではじめて秋田に行き、秋田料理の旨さにしびれました。
そういう意味でもこの「なまはげdining」には期待大！

■「夢の値段」 BRUTUS（2004.1.1-15日号）

本日発売のＢＲＵＴＵＳ最新号。
「夢の値段」という特集に惹かれて購入。

・自家用ジェット機が欲しい／５２億円
・アマン・ヴィラを買って住みたい／６億５０００万円
・バハマの島を一島まるごと買いたい／５億円
・温泉を掘り当てたい／７２００万円
・宇宙葬がしたい／１００万円
・エル・ブリの料理を日本で食べてみたい／５０万円
・ＮＹのイメージコンサルタントにもてる男に変身させてもらいたい／４万円　
・セイウチに乗りたい／１３００円
・ゾウガメに乗りたい／７６０円