■半年前の卵、日付偽装し５万個出荷

鳥インフルエンザも怖いですが・・・。

■半年前の卵、日付偽装し５万個出荷…京都の養鶏組合（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/main/news/20040111i201.htm

このニュースひどくないですかあ？
半年前の卵って・・・。
こ、こわすぎ！

あっちこっちで食品のトレーサビリティ（追跡可能性）の実験がはじまった、と毎日のように報道されてますが、これだって100％安全になる訳じゃないですよね。
管理側がラクになるってことは確かだとは思うけど。

まあ、真剣に考えはじめると、スーパーで売ってるものなんて口に入れることができなくなっちゃいますけどね。

ちなみに。
■生卵とゆで卵の賞味期限はどれくらいか
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030215.htm

Comments

[投稿情報: JT]

ほとんど「アホ」としか言いようがないです。卵なんて割った時点で鮮度がわかるんですから。食品トレーサビリティの方はどこまで運用する組織が信頼を得られるか次第ですね・・・システム自体が信頼性を担保するわけではないと思います。

[投稿情報: okuizumi]

そうですね。
トレーサビリティというのはあくまでも行程を正確・簡潔にするためのシステムであって、信頼性とか安全性の重要性は問題点は今までと何の変わりもない訳ですから。

新しい技術が出てくると、技術そのものばかりがクローズアップされがちで、その辺りが混同され、うやむやになることが多いですね。