頬杖ぶろぐ

■ガパオ飯

旦那のリクエストもあり、久しぶりにガパオ飯。
人が来たときにもよく作るので、すっかりウチの定番に。

冷蔵庫の鶏肉とパプリカとプチトマトもきれいになくなり嬉しい限り。

■チリビーンズパンケーキ

日曜日のブランチ。
昨日、タコス用に作った挽肉のチリソース煮込みにレッドキドニーを加えチリビーンズにしておいたものをパンケーキと一緒に。とろけるチーズもたっぷり。

これは以前えみこさんのお店（VOI VOI）で食べたものを真似してみました。
がっつりお食事系パンケーキ。

今日はこれから映画「EARTH」を観に行ってきまーす。

■タコスと南国チキンライス

土曜日の晩御飯。
岡田ジャパンｖｓチリ戦を観ながら。
サッカーのときは何故かエスニック料理が食べたくなります。（たぶん、ビールがすすむから）

今日はどうしてもタコスが食べたくなりタコスと南国チキンライスというメニウ。
トルティーヤを焼くのが面倒だったのでスーパーで売っていたハードタイプのトルティーヤを使う。

南国チキンライスは高山なおみさんのレシピ。
海南チキンライス（シンガポールチキンライス）に似て非なるものなのでこんな名前なのでしょうか。
水、酒、生姜、昆布、ねぎ（青い部分）で鶏を蒸す。この蒸し汁を使って、生姜の千切りをたっぷり載せたご飯を炊く（ナンプラーと酒も入れる）。炊き上がりに蒸した鶏を乗せる。タレはすりおろしたにんにく、味噌、酢、ナンプラー、砂糖。このタレがめちゃめちゃ旨い。生姜ご飯もさっぱりとしていて食欲増進。
それにしても、味噌とナンプラーを合わせてしまうという発想がすごい。
高山さんのナンプラーの使い方はとても好みです。

■お給料日のステーキ

旦那のお給料日なので晩御飯はステーキ。

という、なんとなく昭和的な理由の献立。

おろしたまねぎのソース（おろしたまねぎ、おろしにんにく、赤ワイン、醤油、砂糖、バターを煮詰めたもの）にたっぷりレモンを絞るとかなり旨いですよ。

■やえもんと天麩羅なかがわへ行く。

久しぶりに築地の天麩羅なかがわへ行く。

幼馴染のやえもん（まんぐー在住）が仕事で東京に来るということで夕方銀座で待ち合わせ。
二人の予定が二転、三転し、挙句の果てに私の携帯の電池が切れるというハプニングをくぐり抜け、どうにか有楽町の丸井前で落ち合う。（どうでもいいけど、有楽町のあの辺りは変わったよねー！昔のあの薄暗くて雑多な感じ、嫌いじゃなかったな。）

いつもの如くノープランな私たち。
どこに行こうかと思案しつつ「そうだ！久しぶりにちーちゃんのお店に行こう！」と思いつく。
築地の天麩羅なかがわはまんぐーの同級生のやっているお店。
本格的な美味しい天麩羅が良心的なお値段で食べられる、素敵なお店です。

そんな訳で久しぶりの再会を築地で果たすやえもんとちーちゃん。
なんとなく面白い。

こじんまりとした造りの人気店なので入れるか心配だったけどちょうどカウンターが二席だけ空いていた！ラッキー！
（なにせ、携帯電池が切れちゃったもんだからお店に確認の電話も出来ず）
海老も丸ごと穴子も烏賊も白魚もたらのめも椎茸も何もかも旨いっ！黙々と天麩羅を揚げる旦那さんの滑らかな動きにも見惚れる！
またまた沢山サービスをして貰ったような。ご馳走様でした！
（しつこいようだが、携帯電池が切れちゃったもんだから写真はなし）

私とやえもんは幼稚園にあがる前からの知り合いでその歴史はそりゃもう長い。
もはや友達とかそういう枠では納まりきらず親兄弟に近いかもしれない。
頻繁に連絡を取る訳でもなく、深刻な話をする訳でもなく。
久しぶりに会って、顔を見て、あー元気そうだなあ、あー変わらないなー、あーこれ美味しいねー、みたいな感じ。
いつもそう。
でも会うといつも同じで、そしてそれがずっと続いているということが実はすごいことなのだ。

と、東京駅でやえもんを見送りながら思ったのでした。

■ほうれん草の白和え

ほうれん草が美味しい季節です。
近所の八百屋さんに青々としたほうれん草が並んでいるとつい買ってしまう。
おひたしにも飽きたので冷蔵庫に残っていたお豆腐で白和えに。
白ゴマをごりごりと摺り、白味噌、砂糖、酒といった調味料を加えごりごり。
お豆腐を加え更にごりごり。
このまま食べても美味しい、豆腐ディップの出来上がり。

すり鉢でひたすら無心にごりごりとするのは楽しい。

■カレー鍋を食べてみる。

永谷園のカレー鍋のモニターに当選していたのですが、親不知を抜いたため刺激のある食べ物はＮＧということで、昨夜ようやく作りました。（すみません！）

カレー味で外れるってことはないとは思っていましたが、かつお風味が効いていて想像以上に美味しかったです。
（ちょっと味が濃かったのでだし汁でのばしました）

いろいろ入れて試したかったのですが、雪が降るという予報とあまりの寒さに買い物は断念。冷蔵庫にある野菜と豚肉で定番風に。よーく煮込んだ餅きんちゃく（お餅を油揚げの袋に入れて口を閉じたもの）が美味でした！ご飯にするかうどんにするかで迷った〆は、結局ラーメンに。とろけるチーズを一緒に煮込んだらクリーミィーで後引く美味しさでした。
カレー、餅、ラーメン、チーズ、と、中学男子的なカロリーの高さです。気持ち、反省。でも、体、ぽかぽか。寒い日はやっぱり鍋に限りますねえ。

■シュウマイを作る。

ふと思い立って、晩御飯にシュウマイを作る。
餃子はよく作るけどシュウマイを作るのは実ははじめて。
料理をするようになったのはここ数年なのでこんな風にはじめて作るものがまだまだ沢山ある。（なので楽しい！）

作ってびっくり。
シュウマイは手作りの方がジューシーで断然美味しい。
崎陽軒にも負けない旨さ！
焼かない分だけ餃子より手間もかからず。
蒸篭の蓋を開け、湯気の中、熱々を頬張る幸せ。

この間、添加物の三大王（？）は加工食品の漬物、練り物（ハム、ソーセージ、加工肉製品含む）、明太子で、信じられないほど大量の添加物が入っているという記事を読んだ。
あー、もー、全部大好きなんですけど～。

きちんとした知識もないまま、無農薬だ無添加だなんてことを気にし始めると何も食べられなくなってしまうと思うので、基本的にはこの部分は神経質になりすぎず、食べたいものを食べるというのがうちの基本。

でも、最近、古くからの大切な友人が大病を患ったこともあり、健康についても真剣に考えさせられているところ。

ということで、時間の許す限り、自分で作れるものは作ってみようと思う。

その他のメニウ。菜の花の辛子醤油和えと高野豆腐の煮物。

■コメント欄が、、、。

友人からの指摘で気づいたのですが、何もいじっていないのに（たぶん）、
コメントを入れるのにサインインしないとできなくなっている模様です。
迷惑コメント防止対策かもしれませんが面倒ですよね。
元に戻しますのでしばしお待ちを、、、。

■舞妓Haaaan!!!

映画（DVD)を観てこんなにゲラゲラと笑ったのは久しぶりどすえ～。
朝になっても旦那と「いや～、面白かったねえ」と言い合う程。

クドカンの素晴らしさは今更私が云うことじゃあないけれど、このひとやっぱり面白いなあ。
笑いへのアプローチが多種多様なのが飽きない。

それにしても。
阿部サダヲ、天才！
生瀬さん、さいこー！
ハイテンションって素晴らしい！

あー、面白かった！