頬杖ぶろぐ

■ベトナムコーヒー

コンデンスミルクの入っている甘いベトナムコーヒー。
たまーに飲みたくなります。

というよりは、淹れる楽しみ。
ベトナムのコーヒーフィルターは、
おままごとみたいでちょっと楽しい。

■カレーとラッキョウ

またまた久しぶりの更新です。
先週末は胃腸をやられダウンしておりました。
季節の変わり目は油断大敵です。
皆さんもご自愛ください。

それに加えて、今またモーレツな読書週間に突入中。
一日一冊ペース。
ブログ更新する時間も惜しんで本を読んでおります。

ということで、久しぶりのご飯ネタ。
ランチで同僚たちとなぜかラッキョウの話になり、無償にラッキョウが食べたくなったのでカレー。（←本末転倒）

ちなみに私の周りはラッキョウが苦手なヒト、多し！

■箱根へ

先週末になりますが、今年もまた箱根の仙石原に行ってきました。
豊かで穏やかな日本の秋の風景です。

▼翌日の朝ごはん。仙石原の腸詰屋で買ってきたハムとソーセージ。腸詰屋の本社は実はまんぐーだったりするのですが。
ここの製品はちょっとお値段は張りますが、国産原材料にこだわっていてとにかく美味しい！

■ファンケル ＨＴＣコラーゲン（粒タイプ）

ファンケルさんのHTCコラーゲン （粒タイプ）を、毎朝軽い食事の後に飲むようになって2週間。

お肌の調子はというと、、、。
んんー。
劇的に変わったという感じはさすがにないけれど（仕事や打ち合わせや飲み会で寝不足という自業自得のせいでもある）、
乾燥しはじめるこの季節、いつもより肌荒れしない気もします。

なんとなくしっとり感が増したような気も、、、。

二週間もたつと習慣になってくるので、モニターが終わっても続けようかと思っています。

■ミラノ風カツレツ

ミラノに行ったことはないけれど、ミラノ風カツレツは好き。

ミラノ風カツレツの定義は、
・パン粉が細かくてさくさくのライトな仕上がり
・衣からパルミジャーノの香り
・トマトソースとバジル
という感じでしょうか。

今回衣が全く細かくないので厳密にいうと「ミラノ風カツレツ風カツ」という感じですが。（どうでもいー！）

豚もも肉（牛でもいいけど、私は豚の方が好き）は筋を切って包丁の背で叩き薄くのばす。
塩、胡椒をして小麦粉を薄くまぶす。卵液（パルミジャーノたっぷり！牛乳もちょっと入れる）につけて、細かく砕いたパン粉につけて、少量のオリーブオイルで揚げ焼きにする。

パン粉はあまったバゲットを冷凍にしておいてまとめてフードプロセッサーで細かく砕いたもの。
これにパセリやローズマリー、オレガノなどのドライハーブを混ぜると、よりミラノ風になるような。なんとなく。

▼付け合せは焼きレンコンとクレソンのマヨネーズソース和え。
ヘアサロンで見た雑誌にケンタロウがこんな感じのレンコン料理を紹介していたので真似してみた。厚切り焼きレンコン、旨し！

■二日目の豚汁

朝ごはん。
二日目の豚汁はこっくりと味がしみて、おいしいよね～。

さて、今日はこれから久しぶりに府中に行ってきます。

■ハンバーグ弁当

冷凍しておいたハンバーグ（しめじとたまねぎのソテーのっけ）、ほうれんそうの胡麻和え、青海苔入り卵焼き、ハーブソーセージ、プチとまと。

■ラム酒の香るフレンチトースト。

休日のブランチ。
残ったバゲットをフレンチトーストにする。
卵液は卵、牛乳、バニラエッセンス数滴。今日はこれにラム酒を少し入れてみた。
これが正解！
大人味のフレンチトーストになりました。

前の晩に作っておいたかぼちゃのシチュウ。
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、レンコン、ブロッコリー、蕪、キャベツ、グリーンピース、ハーブソーセージと栄養満点。

■ししゃもの南蛮漬け

ちょっと前の日曜版の日経新聞に載っていたししゃもの南蛮漬け。
ふと思い出して作ってみた。

一日置いたら美味しくなったけど、ししゃもはやっぱり焼きたてをそのまま食べるのが好きかな～。

▼イッタラのブルーとししゃもの南蛮漬けの色合いが鮮やかで美しかったのでアップしておきます。

■シュウマイ弁当

旦那も私もそれぞれ土曜出勤にて、お弁当。
お弁当はやっぱりひとつよりふたつ作る方が効率がいいですね。

シュウマイの残りを揚げシュウマイにして詰める。

さて。
先日、仕事の山場をひとつ超えたので嬉しい！！！
ここ数週間は家に帰ってからも仕事をしていたので、寝不足が解消されるのがめちゃめちゃ嬉しい。

溜まった本を読みまくるのだー！

▼昨日作ったシュウマイ。30分くらいで作ったので、いつにもまして雑。でも、手作りはやっぱり旨い！