頬杖ぶろぐ

■下北にて遭遇。

寝ています、、、。

■知覧のこと。

鹿児島旅行では知覧町にも行きました。

知覧の武家屋敷群を見てみたいと思っていたのですが、年配の知人の方から「知覧に行くなら知覧特攻平和会館に」と云われ、武家屋敷群に行く前に寄りました。

恥ずかしいことに知覧が、終戦前の沖縄戦の特攻基地になっていたことなんて全然知りませんでした。
いや。何かで読んだりしたことはあったかもしれないのに、全く、実感として私の中に存在していないものでした。

質素な佇まいの平和会館には実際に使われたボロボロの戦闘機などとともに、１０代後半から２０代前半の特攻隊の直筆の遺書や家族に宛てた手紙が遺影や遺品とともに陳列されています。

その夥しい数の手紙が、若くして散ってゆくしかなかった特攻隊員の数の多さを物語っていて、まず打ちのめされます。

どの手紙も、本当に流れるような美しい毛筆で、目を見張ります。
父や母や姉妹や恋人に宛てた、潔くも、感謝の溢れる温かい文章。
短い人生の、最後の最後の言葉。
その覚悟に、その重みに、そのきっちりとした美しい日本語に、本当に胸が締め付けられます。

遺影の顔はまだあどけないのに、ちょっと前の日本の若者たちはこんなにもしっかりとした素晴らしい文章を書いていたのかと胸を打たれます。

手紙の文字を目で追いながら、気付くとぽろぽろと涙が溢れ出ていました。
本当に泣けて泣けて仕方がありませんでした。
今、思い出しても苦しくなります。

この気持ちをどうやって表わしていいのかよく分かりません。

ただ、思うのは、日本はたった数十年で本当に劇的に変わったんだなあ、ということです。
それは何がいいとか悪いとかではなくて。ただ事実としてそう思います。

ぼろぼろと泣いた後に、それでも私は知覧で名物のお茶をお土産に買って、指宿で砂風呂に入って。
暢気なものです。

これが今の私の現実です。

そういうギャップにも戸惑いました。

でも、何が出来る訳でもないですが、まずは知ることが大事だと思いました。
知る前と後とでは何かが違う。
全然違う、と思いました。
そして、ギャップを感じること。

今私に出来るのはそれくらいです。

鹿児島に行く機会があれば、是非、知覧まで足をのばしてみて欲しいと思います。

▼いくつか映画もあるようです。旅行から戻り早速DVDを借りて観ました。
『俺は、君のためにこそ死ににいく』

▼江戸時代の武家屋敷が残る知覧武家屋敷群。美しい庭園を見ることができます。
歩き疲れたら知覧茶と鹿児島の郷土菓子灰汁巻き（あくまき）で一休み。灰汁巻きとは文字通り、灰汁に浸したもち米を、竹の皮に包み長時間煮込んで作る鹿児島独特の「ちまき」。きな粉をかけて頂きます。 端午の節句を祝う食べ物だそうですが、昔は薩摩藩の兵糧だったそうです。確かにお腹にたまります。特攻隊員たちにも振舞われたそうです。

▼関東ではあまり知られていないと思いますが、知覧町は静岡、京都につぐ銘茶の産地でもあります。
広大な茶畑がどこまでもどこまでも続いています。
この後、指宿に移動中、ゲリラ豪雨に襲われました。

■薬膳島ラー油

石垣島ラー油。相変わらずスゴイ人気のようですね！
私も勿論好きですが、入手困難になってからは食していません。
誰か見かけたらゲットしておいて～。笑

本も出たので読んでみようと思っています。

さて、石垣島ラー油が手に入らない間に、こちらの小笠原の薬膳島ラー油に浮気中です。（先週、山中湖のオーガニックショップで発見！）

石垣島ラー油よりも辛い！ものすごく辛い！
ウコンなのか花山椒なのか、独特の食欲を刺激するスパイシーな香がします。（ニンニクは入っていません）

これをちょっぴり餃子のタレに落とすと、、、

うまーい！のです。
薬膳というだけあって、汗が吹き出ます！
やみつきであります！

▼昨日の晩御飯。餃子は外側パリパリ、中もっちりに焼けました～。ナ～イス。

■奄美ごはん ～鶏飯

奄美といえば、鶏飯（けいはん）！

今回の旅の目的のひとつは、実はこの鶏飯だったのです。（嗚呼、食いしん坊、、、）
都内で食べた鶏飯があまりにも味気なくて、一度本場で食べてみたいと思っていたのです。

短い滞在期間だったのですがとりあえず二店行きました。
それもかなり無理やり、、、。

念願の鶏飯。どちらも滋味深く美味しかったです。
シンプルなようで、結構手間のかかっている料理ですね、これは。
素材も良くなければ美味しくできない。

ふぅ～（←美味しさを反芻している）。

▼鶏飯　みなとや

鶏飯とはほぐした茹で鶏や錦糸玉子、奄美の特産タンカンの皮などをご飯に乗せて、地鶏を煮込んでとったスープをかけて食べる鶏茶漬けのような料理です。

薩摩藩の頃、偉いひとがきたときの島のもてなし料理だった炊き込みの鶏飯を、スープをかけて頂く今のスタイルにしたのがこのみなとやさんだそうです。

塩味が効いていて、とにかくさっぱりとしているのにコクがあって、さらさらといくらでもいけてしまいそうです。
暑い、奄美の島にぴったりの料理です。

こんなに美味しい鶏のスープって久しぶりかも。麺を入れても美味しそうです。

鶏飯　みなとや
鹿児島県奄美市笠利町外金久82
TEL. 0997-63-0023

▼けいはん　ひさ倉

奄美には二泊しました。
最終日。ホテルの朝ごはんを食べて、帰りの空港に向かう途中にこのひさ倉さんに寄りました。
お昼にはまだ全然はやかったのですが帰る前にもう一度鶏飯が食べたくて。
おひつとスープがドーンと出てくるスタイルなので一人前と云ってもかなりのボリューム。
お店のひとに「朝ごはんを食べてきてしまったのですが、どーしてもこちらの鶏飯を食べたいので、二人でひとつでもいいですか？」と聞いてみたところ快く「全然いいよお」と云ってくださいました。

ひさ倉さんの方が、みなとやさんよりもサッパリ上品な味です。
お腹はすいていないのに、さらさらと食べられてしまいます。
恐るべし、鶏飯！恐るべし、私のお腹！！！

ここのパパイヤの漬物も美味！お土産用もあります。オススメです。

今回の旅で思ったのは鹿児島の人は皆おおらかで優しいということです。
過剰なサービスやおもてなしということでなく、ごく自然にフツーにやさしいのです。
当たり前のことなのですが、それがとっても新鮮で、沁みました。

けいはん　ひさ倉
鹿児島県大島郡龍郷町屋入（やにゅう）
TEL.（0997）62-2988　

■鹿児島ごはん

忘れないうちに夏の旅行記を。

旅の楽しみのひとつはやっぱりご当地の食！
ということでまずは鹿児島ごはん編です。
鹿児島というと、やっぱり薩摩芋、さつまあげ、黒豚、黒毛牛、霧島鶏、芋焼酎、かるかん、白熊（氷菓でお馴染み！）あたりが名物でしょうか。

前のエントリーでも少し書きましたが、鹿児島ごはんの洗礼は「お醤油が甘いっ！」ということでした。
お寿司やお刺身用のお醤油も甘くて最初は「なぬっ！」と思いましたが、慣れるとこっくりと味わい深く感じました。
それと、この甘いお醤油で食べるお刺身は妙に白いご飯が食べたくなりますね。
また、ホテルのレストランや居酒屋のテーブルに黒酢の小瓶が置いてあったのも印象的です。
鹿児島といえば坂元の黒酢なども有名ですもんね。

▼名勝仙厳園の薩摩揚げ
名勝仙厳園は19代島津光久が建てた島津家別邸です。目の前の広がる借景の錦江湾と雄大な桜島は本当に素晴らしい。この周辺では28代島津斉彬による「集成館事業」が展開されました。斉彬の集成館事業って、あまり詳しくは知らなかったのですが、斉彬の先見の明に感心しました。
さて、薩摩揚げの話に戻ると、ここの薩摩揚げが有名な訳ではないのですが、たまたま最初に食べた薩摩揚げがココだったということです。お腹がすいていたのでとっても美味しかった。
薩摩揚げはいろいろなところで売っているので小腹がすいたら揚げたてを買ってはパクリ！
中身もバラエティに富んでいて、選ぶのも迷ってしまいます。

▼回転すし「めっけもん」
桜島へ渡るフェリー乗り場のすぐ近く、ドルフィンポート内の回転すし「めっけもん」に入りました。
本当は別のお目当てのお店があったのですが、かなりお腹がすいていたのと「首折れサバ」「トビウオ」「ヤガラ」「華アジ」「キビナゴ」など地元の鮮魚を謳うお品書きに負けました。珍しい白身も種類が豊富で、新鮮で美味しかったです（旬の鱧もありました！おいしかった～）。回転すしのネタはいろいろと云われていますが、こちらのお店のネタは正真正銘近海の天然魚だと思います（旬のものは！）。この「めっけもん」はＴＶ番組の「全国の美味しい回転すし」のナンバーワンになったこともあるそうです。

鹿児島市本港新町5-4
ドルフィンポート1F
TEL.099-219-4550

▼自然地料理　黒豚　万馬（黒豚しゃぶしゃぶ）
店名に馬とありますが豚です。笑
しゃぶしゃぶは勿論美味しかったけど黒豚コロッケも絶品でした。

鹿児島市上荒田町13-10
TEL.099-206-8691

▼城山観光ホテルの朝食ビュッフェ
鹿児島を代表するこのホテルの朝食はかなりレベルが高いです！
私たちが宿泊していた日は靄ってましたが、露天風呂やお部屋からは桜島が望めます。
このホテルオリジナルの城山エールがこれまた極上！お風呂あがりについつい一杯、、、。最高です。

▼小牧庵の小牧そば
砂風呂で有名な指宿のお蕎麦やさんです。サバのひぼかし（燻製）でだしをとった温かいお汁にお蕎麦をつけて食べます。
んんー、私はやっぱりお蕎麦はフツーに食べたいかも。笑
この辺りはオクラも名産だそうで、オクラの漬物なども出てきました。

鹿児島県指宿市十町３８０
TEL.0993-24-4571

▼ぶんご
食いしん坊仲間のヤマネットさんに教えてもらった飲み屋さんです。ここにはなんと今ではすっかり入手困難な芋焼酎の「村尾」と「佐藤」がありました（というか、メインはこの２銘柄しか置いていないというこだわりよう）。焼酎もお料理も美味しくて感動。マスター手作りのトビウオのさつまあげが絶品でした！
やさしいマスターとかわいいねーさん。入手しやすい美味しい芋焼酎を教えてもらい、酒屋さんまで紹介してもらった（白佐藤も入手！）。ありがとうございます！

鹿児島市樋之口町１０−１７−１Ｆ
TEL.099-225-0962

▼黒かつ亭（黒豚とんカツ）
鹿児島はとんかつソースも甘いです！笑　とんかつはおそらく全国津々浦々どこで食べても美味しいと思いますが、ここはお値段が安いです。８００円しなかったと思います。

鹿児島市中央町16-9　中原ビル1F
TEL.099-285-2300

▼天文館むじゃきの白熊
氷菓でお馴染みの「白熊」の元祖のお店がココです。この白熊、大きさはこどもの頭くらいありますね。とにかくデカイ！
地元のおばさんたちはひとり一個を嬉しそうに食べていました。すごいなあ、、、。
店内はなんとなく大阪チックな感じがしました。

▼朝市
鹿児島中央駅のすぐ近くでは毎日早朝からお昼くらいまで朝市が出ています。国内外問わず朝市を見つけたら行かずにはいられません。こちらの朝市でも、採れたて野菜、トロピカルなフルーツ、旬の鮮魚、作りたての薩摩揚げなどが売られていました。さつま芋の種類も沢山！さすが薩摩。安納芋を箱買いしそうになりましたが、ぐっとこらえて「いりこ」を購入。鰹節などもかなり安かったです。珍しい野菜の食べ方なんかを地元のおじさんに教えてもらいました。朝市は楽しい！

■天麩羅蕎麦

更新がまったく追いつきません。

先週末山中湖に行ったのですがそれもアップ出来ておりません。
鹿児島の旅行記もアップしたいのにな。

ということで、とりあえずいつものご飯ネタ。

今日のお昼は、山中湖で買ったお蕎麦を茹でる。
うーん。やっぱり山中湖はお蕎麦ではなくうどんですな！
お蕎麦の味はイマイチでした～。

ああ、美味しいお蕎麦が食べたいっ！

▼久しぶりに天麩羅を揚げる。とりあえず家にあった食材で。舞茸、さつまいも、葱と牛蒡と人参の掻揚げ。

■禁断のねばねばカレー

旦那飲み会につき手抜きご飯。
冷蔵庫の中には残りもののカレーと納豆パック。

複数の友人から「意外と美味しいヨー」というコメントを聞いたことがある、納豆カレーに挑戦してみようと思いつく。
ずっと気になっていたのです。
茹でて冷凍しておいたオクラもたっぷり入れてみた。

納豆嫌いの友人が見たら間違いなく卒倒しそうな料理ですな！わははー！

めちゃめちゃウマーい！
という訳ではないですが、食べられなくはない。

不思議な食感なので、クセになるかもね。

カレーチェーン店なんかでは定番のメニウになっているそうで、巷では市民権を得ている料理なのかな。
残念ながら我が家の定番にはならなそうですが。

■焼酎ＢＡＲ

今ウチに遊びに来ると、鹿児島産の美味しい芋焼酎と黒糖焼酎が飲めます♪