頬杖ぶろぐ

■小みかんスパイス

家ごはんに目覚めてから、旅先ではついつい食材や調味料を買い込むことが多くなった。
国内外問わず、塩、砂糖、スパイス、お醤油、酢、油、味噌などなど、その国や地方によって特徴があって本当に面白い。
そして、荷物が重くなって本当に困る、、、。

ということで、鹿児島旅行でもその手のものをいろいろと仕入れて来ました。
そうそう、今回の旅で一番びっくりした発見は「鹿児島のお醤油は甘い！」です。
お刺身やお寿司のお醤油も甘いんですよー！

その辺りは後でまとめてレポートしますが、まずは昨日、一昨日のウチの晩御飯。
桜島の道の駅で購入した「小みかんスパイス」を試してみたところ、これがヒット！！！
小みかんは桜島の特産品だそうで。
柚子やスダチも大好きですが、この小みかんスパイスはフルーティーで甘やかな香り。
使い勝手がとってもいいんです。
うどん、そばなどの和食には勿論、パスタやお肉のソースなんかにも合いそうで、創作意欲が湧いてきます。

▼一昨日の晩御飯。ぶりの煮付け（鹿児島の甘いお醤油で煮付けてみました。こっくりとしたお醤油は煮物に合います）、ひじき煮（これも桜島産。普通のひじきよりもしっかりとした食感）、いんげん、フルーツトマト、黒米、お豆腐のお味噌汁（小みかんスパイス入り）

▼昨日の晩御飯。久しぶりに豚のさくさく焼き、蕪と水菜のサラダ（小みかんスパイス風味）、ひじき煮、白米、蕪の葉のお味噌汁。鹿児島から焼酎が大量に届く！早速、錫釜をいただきました。この錫釜は全国で９店の酒屋さんでしか扱っていないのです。

■戻りました！

ご無沙汰です！

夏の旅行で鹿児島＆奄美大島に行っておりました。
今年は行き先に悩んだ挙句、我が家の篤姫ブームをテーマに鹿児島に決定！
我ながらちょっと笑える理由ですが、こういう機会を逃したら鹿児島に行くことなんてそうそうないだろうなあ、と思って。

鹿児島では歴史にふれつつ、黒豚食べまくり、焼酎呑みまくり。
あ、名物の「白熊」も食べてきましたよー。
桜島の神聖な露天風呂や指宿の砂風呂も堪能しました。
いやー、気持ちいい！

鹿児島に行ったら絶対に奄美に行きたいと思っていたので旅行会社で無理くりプランの相談。
なにせ出発まで３週間をきっていたので飛行機が思うように取れず、苦戦すること２時間！
私の方が根をあげそうになったところ、旅行会社の根気強いおねーさんがいろいろ検討してくれて、無事に奄美にも行くことが出来ました！

奄美では、ずっと楽しみにしていた鶏飯を堪能！美味しかったー。
美しい海を愛でつつ癒され。
奄美の伝統技術の泥染めも体験しました。
そして、、、
伝統技術の宝庫、大島紬もゲットしてきました！わおー！

ということで、詳細はまた別途。

どちらも観光地化されていない感じが良かったです。

■カレー日和。

仕事が休みだったので半日かけてカレーを作る。

時間があるときしか作れない牛スネの欧風カレー。

牛スネはブイヨンやスパイスと一緒に赤ワインでとにかくひたすら煮込むべし。（ウチには圧力鍋がないものですから、掃除や洗濯、調べものなどをしながらトータルで５時間ほど。ルクルーゼでくつくつと。）

玉ねぎはとにかくひたすら炒めるべし。（こちらは約２時間。飴色玉葱が美味しさのポイント！大量に炒めましょ～）

ちょっと前に、恵比寿の美味しいカレー屋さん「モンタンベール」の伊藤シェフにモンタンベールのもたれないカレーのヒミツ（！？）を教わったので試す。（詳細は内緒です。ふふふ）

カレーって本当に奥が深くて面白い。

時間も手間も費用もいくらでもかけられるし、省くことも出来る。
本格スパイスカレーも、ココナッツ風味のアジアンカレーも、こっくりとした欧風カレーも、ハウスバーモンドカレーも、全部美味しい。全部大好き！

私の知ってる方（世の中的にたぶん相当エライ方）が、仕事に煮詰まるとカレーを作ると云っていた。
無心になれるからと。
何となく分かるなあ、と思いながらお鍋をかき混ぜる。

さて。
５時間かけた自慢の特製カレー。
「うまいねー！！！」といいながらハラペコ旦那、１５分で完食！（お替わりもしてるのに！）

嗚呼。
男って、、、。
料理って、、、。

■サザンオールスターズ「真夏の大感謝祭」30周年記念LIVE

土曜日。
横浜の日産スタジアムで開催されたサザンオールスターズの30周年記念Ｌｉｖｅ「真夏の大感謝祭」に行ってきました！
4日間で30万人の動員だそうで。

デビュー当時からの熱狂的なサザンファンのよんちゃんが、私たち夫婦の分までチケットを取ってくれました。
アリーナ、中央の見やすい席！
よんちゃん、いつもアリガトーゥ！（←桑田さん風に）

サザンオールスターズとして30年ってのもすごいけど、それをずっと応援してきたファンもすごい。
30年間、愛し、愛され続けたってことでしょう？
素敵なことだよね。

年齢省みず、今尚、ＵＫロック寄りな私なので、サザンというと意外と思われるかもしれませんが。
サザンはやっぱりちょっと特別で、常に身近にあったような気がします。

中学生の頃、ラジオで聴いたサザンがかっこよくて、お小遣いでこっそり５ｔｈアルバムのヌードマンを購入しました。（CDではなくLP！）

ヌードマンのジャケットは当時の中学生にはちょっと過激で買うのが恥ずかしく、仲のよかった男の子に買いに行って貰ったのを憶えています。このアルバムをきっかけに彼もすっかりサザンのファンになっていたな。
なんともかわいらしい思い出です。

この頃は自分で買ったアルバムは文字通り、擦り切れる程何度も繰り返し聴いていたので、ヌードマン前後のサザンの曲は本当に思い出深い。

そんな懐かしくてじーんとしちゃう曲も、ノリノリな曲も、最新の曲も満載の3時間のLiveでした！

本当に楽しくて、楽しくて。
心の底からじーんとして。

桑田さんのいつものおふざけMCも少なく、
皆がサザンのライブを瞼に焼き付けようと、祈るように（でも、楽しんで）観ている感じ。

いいライブでした！

セットリストは以下です。怒涛の４７曲！オープニングの3曲、サイコーです！
（これからライブに行くヒトで、知りたくないヒトは見ないでね～！）

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■ハワイのおうちパンケーキ

先日、久しぶりにえみこさんのお店に行くも、時間がなくてパンケーキを食べられず、カウンターでビールだけ飲んで退散。
（えみこさん、ごめんなさい！今度、ゆっくり行きまーす）

そんな訳でここ数日ずっとパンケーキが食べたくて、久しぶりに休日パンケーキ！

天然生活という雑誌で見たハワイの家庭のパンケーキレシピを参考に（ヘアサロンで見たのでウロ覚え）作る。
これが、なかなか美味しく出来たのでレシピをメモしておきます。

・小麦粉　1カップ
・砂糖　大４～５（お好みで）
・ベーキングパウダー　小１
・卵　１個
・ミルク　1カップ
・サワークリーム適量（なかったのでヨーグルトで代用。大匙２）
・バニラエッセンス数滴　（オリジナルのレシピでは砂糖の量がもっと多かったので砂糖を少なめにし、バニラエッセンスを入れてみました）

小麦粉もふるったりする必要はなく、上記の材料を一度にがーーっと混ぜて焼くだけの豪快レシピ！
（生地がゆるいのでなるべくふわふわになるまで混ぜた方が美味しい。ハンドミキサーがあると楽チン♪）

フライパンをよく熱し、サラダ油をひいて生地を丸く流し入れる。（テフロン加工のフライパンなら油は不要）
中火と弱火の中間くらいで様子をみながら焼く。
いつものパンケーキよりも気持ち強目に焼くと外はカリカリ、中はもっちりになって美味しい。
生地がかなりゆるいので、形もいびつ。焦げ目がついても気にしない。
でも、それがまた美味しそうなんだな。

さて、今日はこれからサザンのライブに行ってきます！
雨、降らないといいなあ。

▼ちょっとクレープにも近い食感。ベルギーのパンケーキがこんな感じだったような。メイプルシロップをたっぷりかけて食べるのも美味しいけれど、最近ハマってるサンクゼールのピンクグァバジャムをくるりと巻いて食べても美味しい！このジャム、ピンク色でとってもかわいいのです！

■旬の野菜のベーコントマトパスタ

近所の八百屋さんがお盆休みに入るということでセールをしていました。

プチトマト1パック　100円！
枝豆１袋　200円！
北海道産アスパラガス１束　100円！
茄子5本　100円！

んー。安すぎる！

最近、食いしん坊な友人たちと飲むたびに、
旬の野菜や魚が安すぎて、農家や漁師さんのことが心配になる
という話題をよくしています。

安いのは勿論嬉しいけど、本当に美味しくて安全なものなら、作り手さんたちがそれなりの対価を得れるような仕組みになるといいなと思います。

▼今週はずっと外出続きだったので、久しぶりの家ごはん。オリンピック、面白いですねー！

■まあるい氷。

珍しく自宅で焼酎。氷はまあるいやつで。

■にょきにょき

夏の光を浴びて、モンステラから新しい葉っぱがわさわさと出てきています。
（色の薄い方が新しい葉っぱ）

■ある日のお昼

すっかり更新が滞っております、、、。
パソコンの調子が悪いのも更新が滞る理由のひとつ。
そろそろ買い替えどきかなあ、、、。

仕事がお休みのある日のお昼です。
冷蔵庫にあるものでオムライスを作ろうと思うが卵が切れていたのでベーコンライス。

■リトル・サイゴン（下北沢）

美味しいベトナム料理が食べたーい、と熱望していたところ、
先週、ずっと行ってみたかった下北沢の「リトル・サイゴン」に行くことに！わーい！

何を食べてもいい塩梅の味付けで、美味しく、しかもリーズナブル！

ベトナム料理ってほんと美味しくて楽しくて、大好き。
デザートもかわいいし、器もチープキュートで、やっぱりベトナム料理は女の子同士が楽しいかも。

野菜が沢山採れるのでヘルシーと思われがちですが、揚げものや炒めものも多いので実は結構カロリーがあるので、食べすぎチウイでね！

【リトル・サイゴン】
東京都世田谷区北沢２－１９－１７沢田屋ビルＢ１
０３－３４１４－００７６
http://www.geocities.jp/shimokitazawa_littlesaigon/index.htm

▼チャーゾー。大好物デス！

▼蓮のクキの野菜炒め。切り口がかわいい。

▼パインセオ。外側パリッと。卵からふんわりとココナッツミルクの香り。

▼レモングラスチャーハン。はじめて食べました。レモングラス好きとしてはたまらない！今度マネしてみよう。

▼揚げばななとチェー。チェーはベトナムの代表的なデザートです。見た目もかわいい。

▼ちょっとデッサンの狂ったドラえもん（らしきもの）とピカチュウ（らしきもの）。メイドイン・ベトナム？