頬杖ぶろぐ

■焼うどん弁当

土曜出勤用にお弁当を作る。
お馴染みの（笑）シマダヤの流水麺うどんで焼きうどん。

干しシイタケを入れて香り豊かに。
戻し汁も少し入れるのがポイント。
冷めても美味しい。

▼それにしても色気のないお弁当ですね！

■雲丹（うに）のクリームパスタ

スーパーで雲丹が半額だったので、一度作ってみたかった雲丹のクリームパスタを作る。
わー。贅沢！

にんにくを少量のオリーブオイルで炒め、アンチョビ、生クリーム、白ワイン、パルミジャーノレッジャーノチーズでソースを作り、火をとめてから雲丹を投入。塩、胡椒で味を整える。

▼インゲンは固めに茹でて斜めにカットしパスタに乗せる。以前、a prestoのランチでインゲンがこんな風にパスタの上にのって出てきたので真似してみました。彩りもよくなるし、インゲンのしゃきしゃきとした食感がこってりしたクリームパスタにアクセントを付けてくれます。んー。美味しかった！！！大満足♪

■チーズとワインのセミナーへ行く。

昨日は赤坂のテーブルスタジオ・タキトーにてチーズとワインのセミナー。
チーズ＠ラボ主宰のさのかなちゃんが、オリジナルの「さのかなチーズボード」を作ったそうで、その記念のセミナー＆パーティーでした。
（上記写真では、せっかくのボードのさのかな印がチーズで隠れてしまってます。ごめんねー）

ワインのセレクトはワインエキスパートのたかねえさん、ケータリングはＴＡＢＬＥＳＫＡＰＥ。主役のチーズボードの製作を手がけたのは友成プラスチック工芸。

お馴染みのメンバーによるコラボです。

それにしても、さのかなちゃんの行動力には感服だわ。

いつものほっとするメンバー　＋　新たな出会いもあって、とても楽しい会でした。

▼ＴＡＢＬＥＳＫＡＰＥのケータリング

▼チーズとワインの解説中。

▼んんー、まだかな、まだかな～。はやく飲みたいな～。

▼二次会は乃木坂の魚真。活気のあるいいお店！魚、旨し。ちなみに奥のテーブルは全く知らないひとたちですな。一緒に盛り上がる私たち。

■金兵衛の銀ムツ弁当

美味しいと評判のお弁当屋さん金兵衛。
ランチミーティング用に注文してみました！

とろけるような銀ムツの煮付け。
お弁当とは思えない美味しさ！
ボリュームもあって男性でも大満足かと。

いやー。
ここのお弁当なら毎日でも食べたいな。
さすがに魚屋さんがやっているだけあります。

只今、配達してくれる美味しいお弁当屋さんを開拓中です。
オススメがあれば是非教えてください♪

■こってり甘辛揚げ煮うどん

油揚げと葱を、出汁、醤油、みりん、砂糖、酒で煮たものを、煮汁と一緒に流水麺うどんに乗せてみました。
これが本当に美味しい！

「油揚げ、葱、甘辛出汁醤油」の組み合わせは黄金のトライアングルですよねー。
日本人ならキライなヒトはいないはず！

仕上げには水菜をたっぷり乗せて、しゃきしゃきした歯ざわりも楽しんで。

▼今日の晩御飯。昨日の鮪トロの柵の残りをネギトロに。ネギトロ丼×揚げ煮うどん×いも子ちゃんのとうもろこし。
うーん。どうみてもカロリー高すぎですな。がっつりしたメニウに旦那は大満足の模様。

■夏のサプライズ ～いも子ちゃんのとうもろこし。

蒸し暑い、夏の夜。
いも子ちゃんからとうもろこしが届く。
予告もなく、突然。

埼玉の戸田公園で焼き芋屋台「阿佐美や」をやっているいも子ちゃんは、夏はとうもろこしとかき氷を屋台で売っている。
「美味しいとうもろこしがあるんですよおおおお」と、先月会ったときに云っていた。
「とうもろこしは朝採りが一番美味しいので、入手するのが大変なんですよおおおお」とも云っていた。
（朝早く、遠く離れた農家まで行かなくてはならないから）

きっと、そのとうもろこしだ！！！
ありがたく食さなければ。

早速、蒸篭で蒸す。

皮を剥くのも楽しい作業。
野菜の色と形ってかわいいなあと思う瞬間。

本当に、びっくりするほど、甘い甘いとうもろこし。

生で食べても甘くて美味しいので、蒸し時間は短めに。
しゃきしゃきぷりぷりした歯ごたえも、美味しいとうもろこしの条件。

実は一昨日、スーパーで一本だけ買った皮付きのとうもろこしが、あまりにも味気なく、歯ごたえなく、がっかりしていたところだったので、いも子ちゃんからの、このサプライズはタイムリーで本当に嬉しかった。

こどもの頃におばあちゃんちの縁側に座って、従兄弟たちと並んで食べたとうもろこしの、あの甘さを思い出しました。

ありがとう。

■お刺身ごはん。

仕事で帰りが遅くなったので今日の晩御飯はお刺身。
準備いらずで、忙しい日には助かります。

鰺はタタキにして、薬味をたっぷり。
生鮪の中トロは柵で購入。

んー。美味しい！
酒の肴にもなるし、白いご飯にもよく合うし。

今日は漁師さんたちのストライキがニュースになっていましたね。
美味しい魚が気軽に食べられなくなるのは哀しいです。

どーにかならないもんか！？

■エスニック冷うどん

今日も異常に暑かった。

暑い日はピリ辛な食べ物が食べたくなります。

ということで、今日もシマダヤの流水麺。
ちょっとエスニックな冷うどんを作ってみました。

材料は鶏ひき肉、玉葱、パプリカ、ピーマン、パクチー、にんにく、生姜、鷹のつめ。
すべてみじん切りにしてよく炒める。
味付けは、鶏ガラスープ、ナンプラー、豆板醤、ピーナッツソース。
砂糖、塩、胡椒で味を整える。

これを水気をよく切った流水麺の上に乗せて、よく混ぜ混ぜして食べます。
なかなか美味しい♪

■オムライス弁当

■薬味たっぷり！ワカメととろろ昆布のぶっかけうどん

シマダヤさんの流水麺「うどん」のモニターに当選。
流水麺うどんが１２食も送られてきました！
うどん大好きなので嬉しいな。
どうも有難うございます。

ということで日曜日のお昼は早速ぶっかけうどん。
ワカメ、とろろ昆布、揚げ玉、オクラ、茗荷、大葉、わけぎ、白ごまを乗せて、めんつゆをぶっかけて頂きます。

２年前、四国に旅行に行ってから、我が家の夏のうどんは大抵この食べ方です。
お好みでいろんなモノを乗せて食べています。

すだちがあればサイコーなんですが。
替わり（？）に柚子胡椒で頂きました。
これもまた旨し。

この流水麺うどんは、湯通しの必要がなく、袋から出して水でほぐすだけですぐに美味しいうどんが食べられます。
湯通しの必要がないというのは下ごしらえの過程でかなり手間が省けます。画期的ですね～。