朝 ： 柿、ぶどう、ヨーグルト
昼 ： おでん弁当、玄米おにぎり
夜 ： お寿司（近所のお寿司屋さんからテイクアウト）
※ビリー９日目
« 2007年10 月 | メイン | 2007年12 月 »
■『母のレシピノートから』 伊藤まさこ
ずっと読んでみたかった伊藤まさこさんの『母のレシピノートから』がamazonから届く。
想像していたよりも薄かったけど素敵な本でした。
こどもの頃の食卓とその記憶は密接で、そのひとの、芯の部分をそっと支えているように思う。
ひとそれぞれいろいろな事情があるから、そのひとやその家族が何を好んで食べてもそれは自由。
基本的にはそう思っている。
でも。
こどもたちには選択する余地はないから。
コンビニのお弁当や菓子パンしか知らない食生活のこどもたちは可哀想だな、と思ってしまいます。
この本を読んで改めてそう思いました。
■秋の楽しみ
まんぐーから柿が大量に届きました。
伯母の家の庭の柿です。
見た目は不格好ですがこれが旨い。
「そうそう、柿ってこういう味だよね！」と思い出させてくれるような。
甘くて濃厚な美味しさです。
■最近のごはんダイジェスト
すっかり更新をサボってしまいました。
ちょっとしたレポートを頼まれ、その作業に忙しかったので。
というのが言い訳。
あやふやな記憶とデジカメに残された写真を頼りにここ数日のごはんを探ってみました。（何やら、サスペンスチック～？！）
一昨日、自分の食べたものって憶えてる？？？意外と思いだせないものです。
■11月8日のごはん
定休日。夕方から打ち合わせ。
朝 ： 洋梨、林檎、ヨーグルト（たぶん）
昼 ： 冷しゃぶおろし温麺（うーめん）
夜 ： 打ち合わせ後、銀座で軽飲み。（ものもらいにつき早めに撤収。すんません）
※ビリー6日目
▼白石温麺（うーめん）は宮城県白石市の特産品。短いので茹でやすいのだ。
■11月9日のごはん
朝 ： 洋梨、蜜柑、ヨーグルト
昼 ： スンドウブチゲ（韓国料理チェゴヤ）
夜 ： サバのみりん干（星野ひもの店の）、風に吹かれて豆腐丼
※ビリー7日目
▼昼、夜と豆腐メインになってしまった。
■11月10日のごはん
朝 ： 柿、林檎、蜜柑
昼 ： じゃじゃ麺（盛岡みやげ）
夜 ： キーマカリー、野菜スティック、ブロッコリー、黒ビール
▼天気も悪く一日中家に居たのでずっとやりたかった食器棚の整理をする。北京で購入したどんぶりを久しぶりに使う。
▼今回のキーマカリーは、鶏のもも肉をフードプロセッサーでミンチにして作ってみました。市販のひき肉は細かすぎるような気がするので。美味しくできました！カリー作りは楽しい。
■11月11日のごはん
朝 ： 柿、蜜柑、
昼 ： 二日目キーマカレー
夜 ： おでん、富士宮やきそば、芋焼酎
※ビリー8日目
▼おでんと富士宮やきそばというめちゃめちゃな取り合わせは冷蔵庫のあまり野菜一掃メニウなのでした。これにロールキャベツを作ろうと思っていたのですが、ビリーをやったため、体力的に限界。たぶん作ったとしてもお腹的にも限界だったでしょう。
▼B級グルメの王様、富士宮やきそば。こないだ熱海に行ったときにスーパーで売られていた袋麺。
うまーい！平太麺もっちり。野菜と一緒に炒める肉カスと最後にふりかけるカツオ粉がポイントだそうです。
■サントリー烏龍茶 大紅袍
これ、飲んだひといますか？
サントリー烏龍茶 大紅袍。
なんと１瓶（３３０ｍｌ）で１，２００円と強気なお値段！
この大紅袍という茶葉ですが、二年ほど前にぷひちゃんから頂いたことがあります。
当時はそんなにも希少なお茶だとは認識せず、「うまいー！」とごくごくと飲んでおりました。
上品で芳醇な香りのとってもまろやかな烏龍茶だったと記憶しております。
確かにとても美味しかった。
サントリーとルピシアのコラボで茶葉も販売されている模様です。
飲みたくなっちゃったな。
■11月7日のごはん
11月7日のごはん。晴れ。
めっぱ（まんぐー語。世の中的にはものもらい。関西ではメバチコ？）が出来たので眼鏡で出勤。
仕事を抜け出し目医者に行ったのが今日のトピック。地味ですんません。
朝 ： 紀州梅の玄米おにぎり（旦那のみ）、野菜スープ、柿、コーヒー
昼 ： お弁当（葱入り卵焼き、れんこんのきんぴら、プチトマト、昆布の佃煮、柿）
夜 ： イカ墨パスタ、ブロッコリーとトマトのサラダ、赤ワイン
夜、オダギリジョーの『東京タワー』をDVDで観る。オダギリジョーも樹木希林も好きだけど映画はいまいちだったなあ。
なんでかなあ。
内田也哉子ちゃんとの親子競演は良かった。そっくりだ。
也哉子ちゃんが翻訳をしたマーガレット・ワイズブラウンの『たいせつなこと』は好きな絵本のひとつです。
■11月6日のごはん
11月6日のごはん。
天気悪し。寒い。
目の前の桜の葉もだいぶ紅葉に変わってきている。どんどん冬に近付いている感じ。
今日も仕事はお休み。でも、今別件でお手伝いをしている案件のリサーチをして過ごす。
朝 ： 柿、洋なし、コーヒー
昼 ： 16穀玄米ごはん、納豆、海苔、キムチ
夜 ： 豚しゃぶ（みぞれ鍋で）、れんこんのきんぴら、昆布の佃煮（出汁をとった後の昆布で作ってみた）、キムチ、ビール、日本酒。最後にうどんで〆ようと思ったのにおなかがいっぱいで断念。
リンカーンはリストランテでした。この企画、大好き。
あんな食材使って私もお料理してみたいなあ。
※ビリー、再開。ようやく5日目。
■熱海ごはん
2泊3日でまたまた熱海に行ってきました。
前回同様、リゾートマンションに4人と一匹。
飲む、食べる、散歩する、本を読む、温泉入る、寝る、をそれぞれ好きなように繰り返す。
天気もよくて、秋の海はきらきらと穏やかに輝いておりました。
以下、熱海でのごはん。
伊豆多賀で食べたお蕎麦がめちゃめちゃ美味しかったです。
11月3日のごはん。
前の日飲み過ぎ。お昼近くまで寝る。
ブランチ ： パン、目玉焼き、コーヒー
おやつ ： ロールケーキ、コーヒー
海まで散歩に行った帰り道で「えとわーる」というロールケーキ専門店を発見。テイクアウトする。スポンジがもっちり、生クリームが甘くなくて旨い！
▼ベランダから海を眺めながら食べる。ちなみに不良妻のおやつはどん兵衛。男前だ。
夜 ： お刺身（地物）、焼肉、焼き野菜、やっこ、キムチ、富士宮やきそば（地元のスーパーで売っていた！おみやげ用にも購入♪）、ビール、赤ワイン
夜中にDVDで「バベル」を観る。久しぶりに印象に残る映画だった。菊池凛子が騒がれた理由がなんとなく分かりました。映像と音と曲もよかった。外国人が表現する日本も面白い。街の景観とか。日本ってアジアなんだなあ、としみじみ感じ入る。
11月4日のごはん。
朝 ： 卵焼き、漬物、納豆、ハムサラダ、海苔、白米、あまり野菜のお味噌汁など。
恒例の残りもの一掃朝ごはん！初日に途中のスーパーで買った漬物が美味しくて、白米と一緒に海苔でくるんと巻いて食べたいとずっと思っていたのでした。こういうご飯を皆でわしわしと食べるのが一番美味しいな。
▼テーブルの向こうに何やら黒い物体が、、、。
▼僕ですけど。 なんかいい匂いがするんですけど。
昼 ： 蕎麦、桜海老のかき揚げ（伊豆多賀の蕎麦処多賀にて）
知人に教えて貰ったお蕎麦屋さん。遠方からわざわざ食べにくるひとも多いとか。（知人も美味しいお蕎麦が食べたくなると車を走らせると云っていた）
蕎麦もうまいが、桜海老のかき揚げが絶品！！！3時くらいに行くとすいてていいかも。古民家な佇まいも素敵。また行きたいお店だ。
夜 ： 自宅にて。アジの干物（星野ひもの店の）、鈴廣のかまぼこ、キムチ、野菜のお味噌汁。
▼これは星野で試食させてもらったもの。今はかますが旬だそうです。かますって面白い顔だよね～。
■11月2日のごはん
11月２日のごはん。天気悪し。
夕方から熱海へ。
朝 ： 茄子のミートグラタン、梨、中国茶
昼 ： ゴーヤチャーハン
夜 ： 鮨勘の握り鮨（出前）、漬物、アスパラ、プチトマト、ビール、黒ビール、白ワイン。熱海にて。
お昼に作ったゴーヤチャーハンが感動的に美味しかったのでアップしておきます。
高山なおみさんのレシピをアレンジ。高山さんはナンプラーで味付ですが、私は出汁醤油で。
ゴーヤは種をとって適当な大きさに切る。いりこ（煮干しでもOK)と白ごまを、油をひかずに弱火でよ～くカラ入りして香ばしさを出す。ゴマ油を入れてゴーヤをさっと炒める。１６穀ごはんを入れて焼きつけるように炒める（ここで日本酒をちょっと入れる、兵四郎の出汁を袋を破って少し混ぜても美味しい）。最後にたっぷりのわけぎ、出汁醤油、塩、黒胡椒で味を整える。
いりこがカリｯ・ジュワ！
白米ではなく玄米ごはんや穀物入りごはんで作るのが美味しい。
最近のコメント