■11月2日のごはん

11月２日のごはん。天気悪し。
夕方から熱海へ。

朝　：　茄子のミートグラタン、梨、中国茶

昼　：　ゴーヤチャーハン

夜　：　鮨勘の握り鮨（出前）、漬物、アスパラ、プチトマト、ビール、黒ビール、白ワイン。熱海にて。

お昼に作ったゴーヤチャーハンが感動的に美味しかったのでアップしておきます。
高山なおみさんのレシピをアレンジ。高山さんはナンプラーで味付ですが、私は出汁醤油で。

ゴーヤは種をとって適当な大きさに切る。いりこ（煮干しでもOK)と白ごまを、油をひかずに弱火でよ～くカラ入りして香ばしさを出す。ゴマ油を入れてゴーヤをさっと炒める。１６穀ごはんを入れて焼きつけるように炒める（ここで日本酒をちょっと入れる、兵四郎の出汁を袋を破って少し混ぜても美味しい）。最後にたっぷりのわけぎ、出汁醤油、塩、黒胡椒で味を整える。

いりこがカリｯ・ジュワ！
白米ではなく玄米ごはんや穀物入りごはんで作るのが美味しい。