■まんぷく隊とBONGOUT NOHへ行く。
お店の存在は気になっていながら、なかなか行く機会のなかったBONGOUT NOH（ボングウノウ）にようやく行く。
ここは立ち飲みブームを巻き起こした名店「Ｂｕｃｈｉ」を作った東井さんのお店。
Ｂｕｃｈｉ同様の繁盛ぶりです。
コンセプトは普段使いのフレンチビストロ。
オリジナルのお料理と豊富なワイン。
スタッフの方々もワインに詳しく、とても感じがいい。
実は今月から、知り合いの池上さんの運営するグルメメルマガ「まんぷく手帖」でグルメネタを書かせて頂くことになりました。
複数のメンバーで様々なグルメ情報を発信する予定なのですが、昨日はその「まんぷく手帖」の女子メンバーでもある、ワインエキスパートのたきねえさん、hommaniaのほんまちゃん、ＴＡＢＬＥＳＫＡＰＥのＧＯ－ＧＯなどと飲んでおりました。
知る人ぞ知る（？！）メンバーですね。笑
いやー、話が尽きません。
そして、お酒も尽きません、、、。
ご興味のある方は是非、メルマガ登録してみてくださいね！
まんぷく手帖
▼ちょっと変わったこんにゃくとくるみのバターソテー。ゴルゴンゾーラソースが絶品！軽井沢の地ビール「よなよなエール」も旨し！たきねえさん、セレクトのワインも勿論外れなし！美味しかった！
■BIKINI（赤坂サカス）
ずっと行きたかった赤坂サカスのスペインバル「BIKINI」に行ってきました。
何もかもが美味しくて感動！また行きたいお店です。
予約したのが前日でカウンターしか取れなかったのですが、オープンキッチンになっているのでカウンター席も臨場感があってなかなかおススメ！
スタッフの方も感じが良かったです。
さて、スペイン料理といえばやっぱりパエリア！
このお店にはお馴染みのサフランライスのパエリアはなくて、パスタのパエリアでした。
パスタのパエリアも気になったのですが、やっぱりお米が食べたかったので「魚のだしのシンプルなアバンダ」というのを頼んでみました。
これはパエリアパンでお米を出汁だけで炊き、別添えの魚介たっぷりのブイヤベースをかけて頂くお料理。
（お米はそのまま食べても、味がしっかりとしていて勿論美味しい）
いやー、美味しかったです。本当に！
パスタのパエリアは次回是非食べてみたい。
その他、イベリコベジョタやガスパチョも美味。
鶏レバーのパテにも感動でした！
帰りにチュッパチャプスを頂きました。
そうか、チュッパチャプスはスペイン生まれだったのね。
初期のロゴマークはなんと画家のサリバドール・ダリ原案だそうです。
知らなかった！
スペイン料理は目にも鮮やかで本当に「楽しい」お料理ですね。
家でもいろいろと作ってみようと思います。
あー、スペイン、行きたい！！！
■チーズ＠ラボ
チーズ＠ラボ主宰の友人のさのかなちゃんが、ファーマーズマーケット二子玉川で5月から定期的にチーズラボを開催するそうです。
さのかなちゃんは日本最年少のシュバリエ（チーズ鑑評騎士！、、、騎士！？）。
チーズにもワインにも詳しくて、そりゃあもう心強い。
（先日のキッシュ作りでも、どーしてもチーズを使いたかった私。そんなときも、さのかなセンセイの的確なアドバイスはとーっても参考になったのでした。）
ファーマーズマーケットでの第１回目は5月12日（月） １９：３０から。
テーマは「世田谷チーズマニア フランス編」だそうです。
ご興味のある方、お近くの方は是非どうぞ～♪
詳細・お申し込みはコチラ。
▼先日のさのかなセンセイの誕生日会の勇姿（？）、と、益々男前になってきりりと働くkyonちゃん（オンナです）。 銀座・八雁（六雁の個室）にて。
■シェフの店。
今週のはじめ。
久しぶりにシェフのお店に行く。
恵比寿のカレービストロ『モンタンベール』。
ドリンクもフードも何もかもが旨いっ！
そして、もたれないっ！
しかも、安いっ！
シェフの話も面白かった！
一緒に行った友人たちも大満足でした！
シェフ、ありがと～。
また、寄ります。
▼はじめて食べた鮪ジャーキー、キッシュ修行中の私が「食べたい！」とお願いしておいたキッシュ、自分で作るとどーしてもこうにはならない奥深い味のラタトゥユ（今度レシピを聞き出そう！）、絶品じゃがいものグタラン（写真撮り忘れた！ミルキーで忘れられない美味しさ！）、ハヤシカレー、ビーフカレー、チキンカレー、野菜カレーを皆でシェアして食べる。デザートにはプリンのおまけ。ビールはアウグス、紅茶はＴ－ｂｒｅａｋ。全部、美味しかったです。ご馳走さまでした。
■蜜いもスィーツ
安納芋のバニラアイス添え。
シンプルだけどめちゃウマいです。
バニラはやっぱりハーゲンダッツ。
安納芋は種子島の安納村で栽培されているお芋で（現在は安納村以外でも栽培されている模様）、ねっとりとした食感とその高い糖度で最近人気のお芋だそうです。（デパートなどでも見掛けるようになりました）
じっくり、ゆっくり加熱することで更に甘味が引き出されるので、レンジなどでチンするのは厳禁。
あくまでもゆったりスロウに行きましょう♪（ゆっくり加熱している最中にじんわりと蜜が表面に出てくるんです！お芋なのに！）
鮮やかな黄金色も食欲をそそります。
本当になんにも手を加えていないのに、スィートポテトのような甘みと食感。クセになります。
今回さつまいものことをいろいろと調べていて、さつまいもは収穫後、一定の期間保存した方が甘みが熟成されて美味しくなるのだそうです。
なので、この安納芋や紅あずまなども、秋に収穫され年明けの２月とか３月が食べごろになるらしい。
さつまいもって秋のイメージがあったけれど、美味しい時期という意味では冬が旬なのかもしれません。
■ニューヨークグリルで昼食を。
久しぶりにパークハイアットのニューヨークグリルでランチ。
ここの平日ランチは10年以上前からずっと変わらずコストパフォーマンスがいいと思う。
味、ボリューム、サービス、雰囲気、すべて文句なし。
美味しくなくて、雰囲気もよくないお店で1000円のランチを食べるくらいなら、ニューヨークグリルでランチを食べたほうがいい。
とはいえ。
実際には昼から２時間７千円（アルコール込み！）のランチにはなかなか行けないけどねー。
それくらい価値はあるってことです。
▼５２階からの眺望もニューヨークグリルの楽しみのひとつですが、今日は生憎の雨。視界をさえぎる霧が幻想的でした。
■felitita（南青山）
瞬く間に４月１日。
新年度となりました。
同僚のぷひちゃんと早速仕事帰りに南青山の一軒屋イタリアンfelititaにて反省会（？）。
家で食事を作るようになって、外ご飯はめっきり減ったけど、たまにはこうやってプロの作る目にも美しい、美味しいご飯で元気と刺激を貰いたい。
美味しいものを食べて、飲んで、今年度も頑張りますかね。
▼バーニャカウダ、鴨肉のジェノベーゼソースがけ（付け合せの野菜のゼリー寄せが絶品！）、ドライトマトと筍のパスタ（全粒粉の生パスタはおそばのようで美味）、アスパラと桜海老のリゾット。オーガニックキャンティを飲む。ラベルがキュート♪
■マカロン
ホワイトデーということで。
甘いものはあまり食べない私ですが、マカロンは大・好・物！
食感がたまらん。
これはサダハルアオキのマカロン。
青木さんとか、鎧塚さんとか、辻口さんとか。
日本人のパティシエのブランド化がすごいですね。
興味深い！
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