友人のリカちゃんがキュレーターを務める自由大学の講座 『「なりたい自分」になる～顔学～』 が3月10日から始まるそうです！
なりたい自分、理想の自分。
そこに近づくために、メンタル面からアプローチする書籍なども書店に行くとズラリと並んでいますが、この講座では「まずは、物理的に可能なところから」という点が分かりやすくていいですね。
私もメイクはおもいっきり自己流。
デパートの化粧品売り場は昔からどうも苦手だし。
スキンケアも朝のメイクも十数分か。あはは。
これじゃあ、いかん、いかん、と思いつつ、、。
メイクとスキンケア。
一度きっちり学んでみたいですね。
ご興味のある方、自由大学のWEBをどうぞ。
リカちゃんの変身映像も見れますヨ。
先週末は知人が主催するパーティーへケータリング。
アメリカに留学する友人へのサプライズパーティーとのことなので、少しでも楽しい雰囲気のものになればと、POPでキャッチーな感じにしてみました。
器を持ちこんでコーディネートするのも楽しいですが、今回は水場がないのと、開催時間が長いので途中で失礼することも考え、片付けがラクな使い捨てグッズでコーディネートです。
カップライスを入れたカップはデザート用カップ。
スコーンを入れた袋は昔から魚屋さんなどで使われてきた蝋引き袋です。
今回、お料理はまゆっぺとふみさんにお手伝い頂きました！
それにしても、とてもあったかい、素敵なパーティでした！
いくつになっても友達はいいものですね。
メニウ：
・スコーン３種（プレーン、ローズマリー、ドライトマト）
・野菜スティック
・ディップ５種
（鶏と豚のリエット、クリームチーズのディップ、そらまめのディップ、サーモンのディップ、あんずジャム）
・パプリカのオムレツ
・スパイシーチキン＆ポテト
・カップライス（バジルライス ミートボールのっけ）
先週の土曜日は面白い場所にケータリングをしました。
世田谷・下馬にある古い一軒家「下馬土間の家 ナリワイ」。
文字通り土間にはかまどがあり、なにやらノスタルジックな空間です。
ここには住んでいるひともいれば、仕事で集まってくるひともいたり、ときにギャラリーやワークショップの開催場所になったりするようです。（詳しくはナリワイのWEBへ）
土曜日はこの場所で、「桜の園」という、日本の和の心を学び、嗜む方々の集まりがあるということでケータリングをさせて頂きました。
日本の和を嗜む。
ということなので、フードも日本で昔から食べられている、お寿司やお豆腐、こんにゃくにひじき、すいとんといった素朴な和食をちょっとだけ今風にアレンジしてみました。
「桜の園」という名前にちなんで、盛付も桜を意識し、かわいらしく、美しく。
(ちなみに盛り付けた場所は押し入れです。笑）
ドリンクもピンク色が鮮やかなスパークリング・ロゼ。
この日も友成工芸さんの「mas-mas」がカンパイにひと花咲かせてくださいました！
この日のメニウ：
・手鞠寿司 （桜・鰺・錦糸卵）
・和風ピクルス （季節のお野菜、色々）
・みそ田楽 （手作りこんにゃくと柚子味噌）
・柚子胡椒チキン （熊本産二色の柚子胡椒で）
・和風クロスティーニ （ひじき煮・豆腐ディップ）
・すいとん （特製白玉入り）
Cooking by TABLESKAPE, Mariko RYU, anonymous table
「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」の最終日は、20種類の北海道産チーズと11種類の国産ワインがずらりと並ぶ豪華なパーティー！
さのかなちゃんが主宰をつとめる「チーズラボ」の４周年記念のお祝いです。
それにしても、ここまで沢山の種類の、美味しい国産チーズを食べ比べられるイベントはなかなかないと思います。
さすがシュバリエ（←チーズの鑑定士のコト）！
詳しいチーズの種類やワインの銘柄は是非チーズラボのＷＥＢで！（まだアップされていない模様ですが、、、。笑）
私は今回、anonymous table（アノニマス・テーブル）としてフードのテーブルのスタイリングを担当させて頂きました！
4周年のお祝い且つ新年会ということだったので、モノトーンベースに赤を効かせて華やかで大人っぽいイメージに。
私が今イチオシの川島いずみさんの器を中心に使ってみました。
一見、個性的な器のように見えますが、モノトーンなので実は使いやすいんです。
このブログでもお馴染みの友成工芸さんの美しいアクリルの器とも相性抜群！
（一度合わせて見たかったのですが、想像通りでした！）
勿論主役はチーズなので、箸やすめというか胃やすめ（？）になるような、野菜中心のメニューです。
益々腕をあげているTABLESKAPEのカミヒゴパンも4種類たっぷり登場し、今回も大好評でした！
数種類のディップを用意し、パンや野菜につけて食べて頂けるようにしました。
オードブルには大根で挟んだミモレットと、大葉でくるんだモッツアレラに柚子胡椒を少々。
こちらは入手しやすいチーズなので家でも簡単に出来ますね。
とても簡単な工夫ですが、大根を桜型に抜いたり、ちょっと長めの串を使うだけで、華やかなテーブルになります。
会場ではスタイリングに使った川島さんの器の販売もさせて頂きました。
いろいろな意味でとっても勉強になりました。
そして、とても楽しかったです。
さのかなちゃん、貴重な機会をどうもありがとう。
そして、来てくださったみなさま。
どうも有難うございました！
チーズラボ主催の写真展「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」 では、チーズを中心に世界各国のマルシェ（市場）の写真を展示。
私もこれまで旅先で寄った市場の写真を何枚か提供させて頂きました。
恐れ多くも外苑前のギャラリーにこんなド素人の写真をすみませんっ！
と云う気持ちも正直ありましたが、
今回のコンセプトはあくまでも「チーズラボ4周年を楽しく祝おう！」ということなので、自分の中でまあヨシとして、開きなおりました。
窓の外にはいちょう並木がまっすぐに延びるICHYS GALLERY （イチーズギャラリー）は、居心地のいい素敵な空間です。
オーナーも気さくなイイ方なので、ご興味のある方は是非コンタクトしてみてくださいね。
ICHYS GALLERY
http://homepage3.nifty.com/ichys/
〒107-0062東京都港区南青山2-11-14イチーズビル3F
TEL&FAX 03(3401)2247
▼フランス
▼ロンドン
▼イタリア
▼オーストリア、スペイン
扉の奥のトイレにもベトナムの写真を展示しましたが、写真取り忘れました。
▼本も出しているフォトエッセイストの間宮 三紀さんのアジアの市場の写真。
うーん。さすがにプロのシゴトは全然違う！
▼日本
▼写真を大きく引き伸ばし、パネルに貼って、飾る。
キレイに飾るには糸でラインを作りそこに均等に飾っていきます。いやはや大変な作業。でも、楽しかった！
さて、外苑前で開催されるチーズラボのイベントが来週末に近づいてきました！
１月２２日（金）から２４日（日）までの、盛り沢山な３日間です。
私も写真展示やテイスティングパーティーなどをお手伝いさせて頂いています。
皆さん、お近くに来られた際は是非お寄りくださいね～。
◆写真展
「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」
ヨーロッパやアメリカ、アジアまで、世界各国のマルシェ（市場）で出会った風景をあつめた写真展。
店主の笑顔や鮮やかな野菜、おいしそうなチーズたちをお届けします。
1/22（金）15:00-21:00
1/23（土）10:00-18:00
1/24（日）10:00-13:00
Photo by:
Photo Essayist Miki MAMIYA /
anonymous table Rieko KUBOTA /
CHEESE LABO Kana SANO
◆プチワークショップ
「チーズ」「ワイン」「スパイス」など、チーズラボおなじみのプチワークショップ。
写真展といっしょに、気軽に参加してみてください。
日時：1/23（土） 全３回
プチワークショップ：
・スパイス 13:00～13:45
・チーズ 14:00～14:45
・ワイン 15:00～15:45
参加費：1000円／1回45分
講師： 佐野加奈／大滝恭子
◆テイスティングパーティ ※要事前予約
20種類もの美味しいチーズとワインを楽しむチーズラボ新年会です。
チーズは、最近プロのシェフたちにも大人気の「北海道」にスポットをあてています。
日時：1/24（日） 13:30～15:30
参加費：4000円
※申込方法
チーズラボ＜[email protected]＞宛に「イベント名」「参加者の氏名」「メールアドレス」「連絡先電話番号」 をご記入のうえ、メールでお申込み下さい。
開催場所
ICHY'S GALLERY
〒107-0062東京都港区南青山2-11-14イチーズビル3F
外苑いちょう並木正面（青山通り沿い）
昨日はチーズラボのかなちゃんとスクパの友人りゅうちゃんが打ち合わせにウチに来る。
1月24日（日）に外苑前のイチーズギャラリーで開催されるチーズラボの新年会のお手伝いをすることになっているので。
この新年会。
去年も参加しましたが、国産の美味しいチーズとワインが20種類近くテイスティング出来る、太っ腹で楽しい新年会です。
最近の日本のチーズやワインの美味しさにきっとビックリするはず！
興味のある方は是非どうぞ！
参加申し込みはコチラから。
また、1月22日（金）～24日（日）は、ギャラリー内にて世界のマルシェの写真の展示もやります。
私の旅の写真も何点か展示される予定。
近くに来られた方は是非お気軽にお立ち寄りくださーい。
私も会場にいます！
（時間など、イベント詳細はまた後日改めてアップします）
▼打ち合わせ兼、チーズ料理試作兼、新年飲み（←結局、コレ）
かなちゃんセレクトのチーズはいつもやっぱりとっても美味しい。
りゅうちゃんがジャケ買いしたモンキーがかわいいニュージーランドワイン「Monkey Bay」も柑橘系のさわやかな香りたっぷりで旨し。ニュージーランドのワインは香りが豊かなものが多くて好きです。ご馳走さまでした！
〆はウチの定番の豚汁と塩竈の噛みごたえたっぷり（笑）のイクラ丼などで。
先日、三茶のパンケーキ屋さん「Voi Voi」で開催された「パンケーキ de チーズラボ」に参加。
Voi Voiのえみこさんとも、チーズラボのかなちゃんともスクパつながり。
いつもの食いしん坊仲間たちとお邪魔してきました。
前半はチーズラボのかなちゃんによるフランスを代表する４種のチーズとシャンパンの解説。
いつもながら、かなちゃんのチーズの知識は本当にすごい。
そして、セレクトしてくるチーズはいつもとっても美味しい。
（今日も美味しいチーズを求め、北海道に行っているとか、いないとか、、、。いやー、元気だな！）
フランスパンの替わりに今回はミニパンケーキも登場！かわいい！
チーズの正しい切り方。
後半はこの企画のためにえみこさんがはりきって作ってくれた特別メニューのパンケーキが登場！（写真一番上）
ライ麦パンケーキとジャガイモのガレットのミルフィーユ！ボリューム満点！
ゴルゴンゾーラとミモレットの2種類のチーズソースがかかっていて、赤ワインにもピッタリ～。
うーん、美味しい。
こうして食べるとワインとパンケーキは本当に良く合いますね。
スープのサービスまでついて、お腹がパンパンのところに、キャンドルをイメージしたデザートまで登場！
きゃー、かわいい！！！
と、世のガールズはここで歓声をあげるのでしょうが、飲兵衛の私はその量にちょっとビビる。あははー。
しかし！
フロマージュブランたっぷりの米粉のふわふわパンケーキは、さっぱりと美味しく、パンパンのお腹に不思議と入っていきました。
これでシャンパンもワインも付いて4500円！！！
かなりの満足感です！
来週も開催されるようなのでご興味のある方は是非行ってみてくださいね～。
クリスマス気分も満喫出来て楽しいですよ！
▼パンケーキ de チーズラボ
12月17日（木）
時間：PM19時～21時（約2時間）
参加費：￥4500
＜お申し込み＞
voivoiの店にお電話で、お申し込みいただくか（03-3411-1214）
ＷＥＢからお申込みが出来ます。
ＷＥＢはコチラ。
ちょっと時間が経ってしまいましたが、先日、久しぶりにケータリングのお手伝いをしました！
東京デザイナーズウイークで開催されていた『写瞬展』のレセプションパーティーのケータリングです。
この『写瞬展』はスクーリングパッドのデザイン学部卒業生による合同写真展で、会場には個性的な素敵な写真が沢山ありました。展示の仕方もユニークで、さすがデザインチーム！
（ちなみに私はレストラン学部でした）
場所は神田明神薪能でもお世話になっているいっちーさんの経営するイチーズギャラリー。
外苑前の好ロケーションです！
今回の企画展は友成工芸さんが共催ということで、なんとフォトリルのお披露目でもありました！
フォトリルとは、フォト＋アクリルの意味で、特殊な技術でデジタル写真をアクリルに焼きつけるんです。
写真立てに飾るよりも、高級感や透明感が出るので、お部屋のインテリアにもなるし、何より写真が「作品」に変身するので、自分だけの記念の一枚を作ることができます。勿論、プレゼントにもグッド！これは、ホントにおススメです。
そんな訳で今回のレセプションパーティーでは、勿論アクリルをふんだんに使った盛り付けを。
私のブログでも何度か登場していますが、透明感のあるアクリルの器は、自由度も高く、いろいろ遊べて、華やか！
やっぱり面白いなあと改めて実感しました。
お料理担当は友成工芸のふみさんと、フードユニットのTABLESKAPE。
今回は急遽のお手伝いだったので、私が作ったのはスパイシー茹で卵のみ！（簡単ですみません、、、）
何がスパイシーかというと柚子胡椒風味なんですな。
この写瞬展のイメージカラー（？）がちょうどまあるい黄色だったようで、我ながらナイスなチョイスだったかと。笑
盛りつけた後に、デザインチームが半透明のまあるい黄色のカッティングシートをアクリルお重に貼り付けていたのがよかったです。
さすが、デザインチーム！
レストランチームにはない発想です。
展示されていた写真もどれもが個性的で素敵でした。
絶対に同じ一枚は撮れないから、やっぱり写真は面白いですよね。
私も今度は写真の出展もしてみたい。
楽しい秋の一日でした！
▼外苑前で何かやりたい方は・・・
イチーズ・ギャラリー
http://homepage3.nifty.com/ichys/
▼大切な一瞬を、永遠の一枚にしたい方は・・・
フォトリル
http://fotoryl.com/
▼ケータリングのご用命は・・・
TABLESKAPE
http://tableskape.blogspot.com/
▼ちょこっと喉がかわいたら・・・
グラソー ビタミンウォーター
http://www.cocacola.co.jp/products/lineup/glaceauvitaminwater01.html
▼甘いものが食べたくなったら・・・
MR.Waffle
http://www.mr-waffle.com/
▼更に喉がかわいたら・・・
chai break
http://www.chai-break.com/
▼なんだかお酒が飲みたくなったら・・・
BOMBAY SAPPHIRE
http://www.esjapan.com/product/bombaysapphire/
▼そんな仲間に出会いたければ・・・
スクーリング・パッド
http://www.schooling-pad.jp/
なんのこっちゃという感じですが、全部今回のイベントの協賛、協力各位です。
そして、全部スクーリングパッドつながり。
おそるべし、スクパ！
先週末は大学時代のサークルの友人の婚約パーリー（という名の飲み会）を我が家で開催。
仲間うちの最後のひとり！
めでたい！
幸せいっぱいの二人をシャンパン、ブーケ、ケーキでお祝い。
4人くらいだと、いつもの料理の延長なので楽勝なんだけど、その倍以上の数になるとなかなか大変。
なんといっても冷蔵庫がパンパンになるのが痛い、、、。
今回はお祝いなので、見た目が華やかになるといいなと思い、
いつもならそのまま盛って出すプチトマトも、バジルと一緒にマリネにしたり、簡単だけどちょっとした工夫を凝らす。
後は、途中で料理を作りにいかなくても済むようなものに。（要は自分も一緒に飲みたいからね）
シャンパン、ビール、日本酒でほどなくみなさんなかなかの酔っ払いになりました。
アラフォーにやさしい野菜中心メニウ ：
プチトマトのマリネ（バジル風味）、柚子胡椒エッグ、生野菜、ドライトマトのディップ、鶏と豚のリエット、鯛とホタテのタルタルソース、ポテトのポタージュ、スペアリブ、ケーキ寿司（やまねさま作！キャラ弁魂の真髄を見た！）、バゲット。
リエットやスペアリブのレシピはふみさん直伝！
料理教室をやっていたこともあるふみさんのレシピは絶品です。
最近のコメント