頬杖ぶろぐ

■チーズラボ・テイスティングパーティー

「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」の最終日は、20種類の北海道産チーズと11種類の国産ワインがずらりと並ぶ豪華なパーティー！
さのかなちゃんが主宰をつとめる「チーズラボ」の４周年記念のお祝いです。

それにしても、ここまで沢山の種類の、美味しい国産チーズを食べ比べられるイベントはなかなかないと思います。
さすがシュバリエ（←チーズの鑑定士のコト）！

詳しいチーズの種類やワインの銘柄は是非チーズラボのＷＥＢで！（まだアップされていない模様ですが、、、。笑）

私は今回、anonymous table（アノニマス・テーブル）としてフードのテーブルのスタイリングを担当させて頂きました！
4周年のお祝い且つ新年会ということだったので、モノトーンベースに赤を効かせて華やかで大人っぽいイメージに。

私が今イチオシの川島いずみさんの器を中心に使ってみました。
一見、個性的な器のように見えますが、モノトーンなので実は使いやすいんです。

このブログでもお馴染みの友成工芸さんの美しいアクリルの器とも相性抜群！
（一度合わせて見たかったのですが、想像通りでした！）

勿論主役はチーズなので、箸やすめというか胃やすめ（？）になるような、野菜中心のメニューです。
益々腕をあげているTABLESKAPEのカミヒゴパンも4種類たっぷり登場し、今回も大好評でした！

数種類のディップを用意し、パンや野菜につけて食べて頂けるようにしました。

オードブルには大根で挟んだミモレットと、大葉でくるんだモッツアレラに柚子胡椒を少々。
こちらは入手しやすいチーズなので家でも簡単に出来ますね。

とても簡単な工夫ですが、大根を桜型に抜いたり、ちょっと長めの串を使うだけで、華やかなテーブルになります。

会場ではスタイリングに使った川島さんの器の販売もさせて頂きました。
いろいろな意味でとっても勉強になりました。
そして、とても楽しかったです。

さのかなちゃん、貴重な機会をどうもありがとう。

そして、来てくださったみなさま。
どうも有難うございました！

■蕪三昧

旦那飲み会につき簡単ご飯。

美味しいじゃこをたっぷりと使ったじゃこと蕪の葉の炒飯と蕪の和風スープ。
スープは、柔らかく煮た蕪をつぶしてだし汁でのばしただけ。隠し味にバターを一匙。

葉っぱも実も美味しくて、形もかわいい。
優秀な野菜！

■写真展「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」

チーズラボ主催の写真展「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」　では、チーズを中心に世界各国のマルシェ（市場）の写真を展示。

私もこれまで旅先で寄った市場の写真を何枚か提供させて頂きました。

恐れ多くも外苑前のギャラリーにこんなド素人の写真をすみませんっ！

と云う気持ちも正直ありましたが、
今回のコンセプトはあくまでも「チーズラボ4周年を楽しく祝おう！」ということなので、自分の中でまあヨシとして、開きなおりました。

窓の外にはいちょう並木がまっすぐに延びるICHYS GALLERY （イチーズギャラリー）は、居心地のいい素敵な空間です。

オーナーも気さくなイイ方なので、ご興味のある方は是非コンタクトしてみてくださいね。

ICHYS GALLERY 　
http://homepage3.nifty.com/ichys/
〒107-0062東京都港区南青山2-11-14イチーズビル3F
TEL&FAX 03(3401)2247

▼フランス

▼ロンドン

▼イタリア

▼オーストリア、スペイン
扉の奥のトイレにもベトナムの写真を展示しましたが、写真取り忘れました。

▼本も出しているフォトエッセイストの間宮 三紀さんのアジアの市場の写真。
うーん。さすがにプロのシゴトは全然違う！

▼日本

▼写真を大きく引き伸ばし、パネルに貼って、飾る。
キレイに飾るには糸でラインを作りそこに均等に飾っていきます。いやはや大変な作業。でも、楽しかった！

■偶然の一枚。

昨年秋のヨーロッパ旅行記はパリで止まっている。（予想通り、、、。）
この後、ブリュッセルの日常や、ウィーン、ストックホルム、ロンドンの旅と続くはずだったのに、根性なしの私は一気にアップする事が出来ず、、、。（また気が向いたら続きをアップしたいと思います！）

さて、先日の写真展では、そんなヨーロッパ旅行で何気なく撮った市場の風景も何点か展示させて貰った。

その中の、ロンドンはノッティングヒルに位置するポートベローマーケットでの一枚。

私の中では多数ある写真のうちの一枚だったのだけれど、この写真についての感想を貰うことが多かった。

まず、主催者のかなちゃんが「おっくぼさんの写真も一枚大きくしよう！」と選んでくれたのがコレ。
「そうか～、これでイイのかな～？色もモヤ～ンとしてるし、、、。」と正直思っていたのだけれど、
友人のmayuは「躍動感があってこれが一番好きだな～」と云ってくれたし、
写真家のカレを持つテンチョーは「光の入り方がすごくキレイ。とてもイイ」と云ってくれた。
鋭い視覚と嗅覚（！？）を持つhanaちゃんは「ロンドンにもこんな市場があるのかー！面白いー！」と云ってくれました。

一番驚いたのは、23日のワークショップに参加してくださった湘南で料理教室を開いているというlunitaさんが
「一年前までこの近くに住んでいて、まさにこのお店でいつも野菜やハーブを買っていたんですよー！！！」
と云うではないですか。（チラリと映っているおじさんが決め手らしい）

広大なポートベローマーケットの中の、無数に並ぶお店のひとつ。
この偶然はなかなか凄いよね。

lunitaさん曰く「このお店が一番野菜やハーブが新鮮。だからきっと目に止まったのでは？」と。

確かに私の撮った写真の全面にはわさわさとした緑の葉っぱたちが映っている。

ロンドンは一人旅だった。
私はあのとき何を想ってポートベローを歩いていたっけ。

空はロンドンらしからぬスコーンと晴れた快晴で、
街のひとたちは想像していたよりもずっと親切でやさしく、
なんだか何処までも行けるような気がして、
ずんずんと歩いていたあの感じ。

短い滞在だったけど、
キョーレツに蘇ってきて、
モーレツに懐かしくなった。

写真ってやっぱり面白い。

■金華さばの一夜干し

お正月に塩竈の生鮮市場で買ってきて冷凍しておいた、金華さばの一夜干しを焼いて食べる。

ブランド鯖では、大分の関サバが有名だけれど、三陸の冷たい海を泳ぐ金華さばも脂が乗って美味。
金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真サバのみが金華さばを名乗れるらしい。

「でかーい！グリルに入らないっ」と驚く私に、市場のおばちゃんは「切って焼くんだよー。すごい量だからね」と教えてくれた。

しかし、面倒くさがりの私は「解凍して切ってまた冷蔵庫に入れるってのもなあ、、、。まあ、二人で一匹なら食べられるだろう」と切らずに丸ごと無理やり焼く。（横着ー！）

しかーし。
ただでさえデカいのに、この金華さばとやらは厚みも通常の二倍位あった。
なので、狭いグリルの中で派手に焦げるし、掘っても掘っても（まさに掘る感じなのだ！）身が出てくる、出てくる。

脂が乗って、でも全然臭みもなくてほんとーに美味しい鯖だったけど、到底食べきれず、、、。

こんなに美味しい鯖なら、日曜日にウチにヒトが集まるのでそのときまで取っておけばよかったと後悔。

美味しかったので塩竈に行ったらまた買ってこようと思う。

▼「なんかウルルン滞在記みたいな事になってるね」と旦那と云い合いながら食べる。我が家で一番大きな大皿からも余裕ではみ出ている。

▼半分弱残ってしまった身は、ふりかけに変身しました。このふりかけはKIRARA直伝です。

■非日常の空間。

久しぶりの更新です！

年が明けてのほほ～んとしていたところ、先々週位からいろいろなところへひっぱりダコになり（自分で云うなって）、日中はバタバタ、夜はバタンキュ～状態でした！（バタンキュ～ってのも懐かしい響きだ）

そんな中、週末のチーズラボの写真展＆テイスティング・パーティーのお手伝いも無事終わりました！

こちらについては近いうちに詳細をブログでアップしたいと思います。

来てくださったみなさん、本当にありがとう！！！

それにしても準備も含め4日間。
外苑前のイチーズギャラリーに通いましたが、毎日同じメンバーと顔を合わせるのはなんだか合宿のような感じで、終わってしまうと寂しいものですね。
旅の終わりにも似ています。

ギャラリーって、今まであまり馴染みのないものでしたが、夢みたいな儚い空間だと思いました。

非日常の様々な世界が生まれては消えて、また生まれ、、、。

そういうのを目の当たりにする機会が持てて、とても楽しく貴重な週末でした。

■おでん

昨日の晩御飯。
旦那のリクエストでおでん。

STAUBのお鍋で。

（お知らせ）MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010

さて、外苑前で開催されるチーズラボのイベントが来週末に近づいてきました！
１月２２日（金）から２４日（日）までの、盛り沢山な３日間です。

私も写真展示やテイスティングパーティーなどをお手伝いさせて頂いています。
皆さん、お近くに来られた際は是非お寄りくださいね～。

◆写真展
「MARKET HOPPING ! × CHEESE LABO 2010」　

ヨーロッパやアメリカ、アジアまで、世界各国のマルシェ（市場）で出会った風景をあつめた写真展。
店主の笑顔や鮮やかな野菜、おいしそうなチーズたちをお届けします。

1/22（金）15:00-21:00
1/23（土）10:00-18:00
1/24（日）10:00-13:00

Photo by:
Photo Essayist 　　 Miki MAMIYA /
anonymous table 　Rieko KUBOTA /
CHEESE LABO　　　Kana SANO

◆プチワークショップ

「チーズ」「ワイン」「スパイス」など、チーズラボおなじみのプチワークショップ。
写真展といっしょに、気軽に参加してみてください。

日時：1/23（土）　全３回　

プチワークショップ：
・スパイス　13:00～13:45
・チーズ　　14:00～14:45
・ワイン　　 15:00～15:45

参加費：1000円／1回45分
講師：　佐野加奈／大滝恭子

◆テイスティングパーティ　※要事前予約

20種類もの美味しいチーズとワインを楽しむチーズラボ新年会です。
チーズは、最近プロのシェフたちにも大人気の「北海道」にスポットをあてています。

日時：1/24（日）　13:30～15:30　
参加費：4000円

※申込方法
チーズラボ＜[email protected]＞宛に「イベント名」「参加者の氏名」「メールアドレス」「連絡先電話番号」 をご記入のうえ、メールでお申込み下さい。

開催場所
ICHY'S GALLERY
〒107-0062東京都港区南青山2-11-14イチーズビル3F
外苑いちょう並木正面（青山通り沿い）

■水沢うどん

日本三大うどんのひとつ。
まんぐーの水沢うどんの生麺でお昼。

きんぴらを入れるのがまんぐー家庭風です。

おつゆには舞茸もたっぷりと。

コシがあって、おいしー！！！

■木の器

木の器が好きで少しずついろいろと集め、日々の食卓で使っています。

とにかく軽くて手触りがいいところが好き。
椀やカップは当然口当たりもいい訳です。

ひとつとして同じものがない、木目も好きです。

肌が白く、規則正しい美しい木目もとっても素敵ですが、私は敢えて色の濃い、いびつな木目やシミのある器を選んでしまいます。（あまのじゃくなのかな？）

あまりにもキレイすぎるのは、きっと苦手なんだと思います。
同じ木目でもちょっとクセのある方が愛着が、、、。
（やっぱり、あまのじゃく！？）

さて。
ウチに遊びに来る友人に「それ、なんかいいねー」と、度々褒められていた国産天然木の胡桃のお椀がanonymous tableに入荷しました！

胡桃の木目はなんだかごつごつとしたイメージで、とても個性的。
イタリアのオリーブの木の器に似ているなあ、なんて常々思っています。
（昨日の七草がゆを盛っている器もこの胡桃の器です）

シンプルなメイプルのデザートカップも合わせて入荷しています。

職人さんによる手作りですが、作家さんのモノなどに比べるとかなりリーズナブルです。

ご興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

anonymous table（アノニマステーブル）
http://www.shop-online.jp/anonymoustable/

▼天然木の器は使い込む程に変化して味が出てきます。
左は二年前に購入し、色が濃くなった我が家の器。右は今回入荷した新品です。
（写真だとちょっと分かりにくいですかね）