■ゴーヤチャンプル定食

昨日、よんさんの家で貰ってきた自家製ゴーヤ。

早速お昼ごはんにゴーヤチャンプルを作る。

お豆腐が絹ごししかなかったので、よーく水切りをして、
とりあえず崩れないようにそっと焼きつける。（結局崩れたけど）

これまでで一番おいしい出来のゴーヤチャンプル！

素材がいいのか。
以前カミヒゴ邸で教わったゴーヤチャンプルの作り方が参考になったのか。
（詳細は憶えてないんだけど、何となくコツのようなものが目に焼き付いている。）

とにかく、ゴーヤチャンプルは断然絹ごしの方が美味しい！
と、思いました。