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またまたお知らせデス。
本日、オープン！
といっても、いつもの飲食店ネタではありませーん。
微力ながら私もサイト構築から参加させて頂いていた
新しいモノの見方を発見するサイト
「HAKKEN INSTITUTE！」
http://hakken-institute.jp/
が本日オープンしました！
新しい「モノの見方」に出会うと、普段の仕事や日常がぐーーーんとオモシロく、楽しく、新鮮になるんですよね。
しかも、新しい「モノの見方」は意外と身の回りにゴロゴロしてたりするんですよー。
サイトを見てくれたひとが、その人なりの新しい「モノの見方」を発見できるようなお手伝いが出来ればと思っています。
とはいえ、まだまだスモールスタート！
コンテンツはこれから徐々に充実していく予定です。
私もまずは『空飛ぶ道具』というコラムを連載していく予定。
空を飛んで我が家にやってきた、海外の愛くるしい道具たちを紹介していきます。
是非、のぞいてみてくださいね！
▼空飛ぶ道具
http://h-in.jp/dougu/2009/eggstand/
7月26日（日）に日本酒とチーズのイベントやります！
チーズラボが主催で、姫路の日本酒「龍力」と日本のチーズや旬の材料を使ったおつまみを楽しむ会です。
また、Tom productsデザインのアクリル枡「masmas」をおひとり様にひとつずつプレゼント！この「masmas」、とってもキュートな出来なんです。
清涼感いっぱいの「masmas」で冷えた龍力をくーっといただきましょう♪
私も当日はお料理やアクリルを使ったテーブルコーディネートなどをお手伝いする予定です。
（それまでに足を治さなくちゃ～）
浴衣で来られた方には更にプレゼントもありますよ！
ご都合つく方は是非来てくださいね。
詳細は以下。
日時 ： 2009年7月26日(日) 13:00-16:00
場所 ： テーブルスタジオタキトー（東京都港区赤坂6-15-1)
参加費 ： 3,500円（浴衣の方にはプレゼント付！）
協賛 ： 龍力 / TOM PRODUCTS
企画･主催 ： オフィスチーズラボ
申込 ： オフィスチーズラボ＜[email protected]＞
「氏名」「メールアドレス」「人数」「当日の連絡先(電話番号)」をご記入のうえ、メールでお申込みください。
本日のお昼。
久々、コロシケ丼。
このコロシケは、昨夜旦那がスーパーのお惣菜コーナーで買ってきた。
半額になってて、ふたつ入って１００円だったそうだ。
なにそれ。
安すぎ！
出来あいのコロシケも卵とじにしちゃうと美味しく食べられます。
なんてコストパフォーマンスのよいランチでしょうか。
器問屋の日野明子さんの著書『うつわの手帖 【Ⅰ】お茶』を読む。
端正だったり、味があったり、かわいらしかったり。
様々な器たちが、その作り手さんのエピソードもまじえ丁寧に紹介されている。
文章もスッキリ的確で読みやすい。
シリーズ一冊目のようなので続編も期待！
さて。
そんな私も気付けばすっかり「器道楽」まっしぐら～。
知れば知るほど、見れば見るほど、使えばう使うほど、器道は奥が深い。
ああ、恐ろしや。
北欧のアンティークも、ヨーロッパの老舗ブランドも、アジアのキッシュな焼モノも捨てがたい！
そして、日本の民藝品や作家もの。
最近は昭和のレトロなデッドストックの器たちも気になりだしたー。
ああ、もう、本当にキリがない！
でも、スペースと予算には限界がある～！！！
誰か助けて～。笑
▼『うつわの手帖』の中でも紹介されていた有田の磁器作家の山本亮平さんの器。ウチにも二枚あります。白磁器の取り鉢。
私はどちらかというと、いかにも手作り風の無骨な風合いの器が好きなんだけれど、山本さんの器はとても滑らか。薄くて軽くて美しい。ただもうそこにあるだけで美しい。シンプルなので、料理も選ばない。なんにでも似合う。
山本さんの器は「型打ち」と云われる伝統技法で、ろくろでひいた土を、自身で作った石膏型に押しあてて作るそうだ。
昔の大量生産を思わせる懐かしい佇まいと手作りの温かさが融合した器。ちょっとずつ増やしていきたい作家さんのひとりです。
野菜不足！野菜不足！
と、体がアラームを鳴らしていたので、ラタトゥユを作る。
サッパリと食べたくて、仕上げに白ワインビネガーを少々。
夏のラタトゥユは冷蔵庫で冷やしてからいただきます。
７月に入ったらなんだか涼しい日が続きますね。
数日前に読んだ田口ランディさんの『ハーモニーのしあわせ』という本で佐藤初女さんが紹介されていた。
龍村仁監督による『地球交響曲（ガイアシンフォニー）第二番』で、世界的に有名なジャック・マイヨールやダライラマ１４世と並んでスクリーンに登場していたので、知っているひとも多いかもしれない。
佐藤初女さんは青森県の山麓で「森のイスキア」を主宰している。
「森のイスキア」は心や体を病んだ悩めるひとたちを受け入れ、癒し、安らぎを与える場所。
私がこうやって書くとなんだか陳腐になってしまうけれど、初女さんのとにかく素晴らしいところは、食事を供にすることでイスキアに来るひとを救うことだ。
初女さんのお料理は、季節の食材に寄り添って、ゆっくりと丁寧に作られる。
人参もピーラーでガシガシとむくのではなく、包丁をそっとあててゆっくりゆっくり汚れを落とすように皮をとってあげる。
おむすびもお米をつぶさないようにやさしくやさしく握る。
どんな食材にもいのちがあると初女さんは云う。
初女さんのことはこれまでも何度か雑誌や書籍で紹介されているのを読んだりして、ずっと気になっていたのだけれど、今回、田口ランディさんの本で久しぶりに初女さんの記事を読んで、特にそのお料理の仕方に改めて感じ入っていたところに、昨日友人のminaちゃんから郵便で、初女さんの著書『おむすびの祈り「森のイスキア」』が不意打ちで届き、びっくりした！
いやー。
ホントにびっくりしたんだから！
なんというシンクロ。
minaちゃん、ありがと！
初女さんのおむすび。
昔はみんな、おばあちゃんに握って貰っていたんじゃないかな、と思う。
私も小さい頃の忘れられない味で、おばあちゃんが握ってくれたおむすびがある。
白いご飯に自家製の味噌がまぶされた味噌おむすび。
焼きおにぎりなんてシャレたやつじゃない。中身も何も入っていない。
縁側に従兄弟たちと並んで腰かけて、夕焼けを見ながら頬張ったあの味は今だに忘れられない。
自分で作ってもあの味にはならないんだよね。
親に怒られても友達と喧嘩しても、あのおむすびを食べれば「うん。なんか大丈夫だー」と自然に思えた。
初女さんのおむすびも、パクッとかぶりついて、口の中でお米がほどけると、心も一緒にほどけていくんだと思う。
どんな簡単な料理でも愛情のこもった料理にはそういう力が宿る。
私のおばあちゃんはもうとっくの昔に亡くなってしまったけれど、まだおばあちゃんが元気なひとは、是非おばあちゃんにおむすびを握ってもらって一緒に食べたらいいと思います。羨ましい！
旦那が買ってきてくれる惣菜やお弁当にもすっかり飽きたので（感謝はしつつも！）、
昨日から簡単なものをちょこちょこと作っている。
作るというか、切って乗っけるだけの本当に簡単なもので、
ご飯と納豆にオクラ、山芋、薬味を混ぜたものだけとか。
いつもの石垣島ラー油がけ豆腐丼とか。
紀州梅のっけごはんとか。
久しぶりの炊きたて白いご飯と梅干しが本当に美味しくて感動したー。
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