■佐藤初女さん

数日前に読んだ田口ランディさんの『ハーモニーのしあわせ』という本で佐藤初女さんが紹介されていた。

龍村仁監督による『地球交響曲（ガイアシンフォニー）第二番』で、世界的に有名なジャック・マイヨールやダライラマ１４世と並んでスクリーンに登場していたので、知っているひとも多いかもしれない。

佐藤初女さんは青森県の山麓で「森のイスキア」を主宰している。
「森のイスキア」は心や体を病んだ悩めるひとたちを受け入れ、癒し、安らぎを与える場所。

私がこうやって書くとなんだか陳腐になってしまうけれど、初女さんのとにかく素晴らしいところは、食事を供にすることでイスキアに来るひとを救うことだ。

初女さんのお料理は、季節の食材に寄り添って、ゆっくりと丁寧に作られる。
人参もピーラーでガシガシとむくのではなく、包丁をそっとあててゆっくりゆっくり汚れを落とすように皮をとってあげる。
おむすびもお米をつぶさないようにやさしくやさしく握る。

どんな食材にもいのちがあると初女さんは云う。

初女さんのことはこれまでも何度か雑誌や書籍で紹介されているのを読んだりして、ずっと気になっていたのだけれど、今回、田口ランディさんの本で久しぶりに初女さんの記事を読んで、特にそのお料理の仕方に改めて感じ入っていたところに、昨日友人のminaちゃんから郵便で、初女さんの著書『おむすびの祈り「森のイスキア」』が不意打ちで届き、びっくりした！

いやー。
ホントにびっくりしたんだから！
なんというシンクロ。
minaちゃん、ありがと！

初女さんのおむすび。
昔はみんな、おばあちゃんに握って貰っていたんじゃないかな、と思う。

私も小さい頃の忘れられない味で、おばあちゃんが握ってくれたおむすびがある。
白いご飯に自家製の味噌がまぶされた味噌おむすび。
焼きおにぎりなんてシャレたやつじゃない。中身も何も入っていない。

縁側に従兄弟たちと並んで腰かけて、夕焼けを見ながら頬張ったあの味は今だに忘れられない。
自分で作ってもあの味にはならないんだよね。

親に怒られても友達と喧嘩しても、あのおむすびを食べれば「うん。なんか大丈夫だー」と自然に思えた。

初女さんのおむすびも、パクッとかぶりついて、口の中でお米がほどけると、心も一緒にほどけていくんだと思う。
どんな簡単な料理でも愛情のこもった料理にはそういう力が宿る。

私のおばあちゃんはもうとっくの昔に亡くなってしまったけれど、まだおばあちゃんが元気なひとは、是非おばあちゃんにおむすびを握ってもらって一緒に食べたらいいと思います。羨ましい！

Comments

[投稿情報: miyuki]

私はｶﾞｲﾔｼﾝﾌｫﾆｰで初女さんを知りました。じわわぁ〜〜っと来たのを覚えてます。

癒しの「おむすび」ですね・・・
つい先日、友人と「おむすび」と「おにぎり」の違いについて書いていたのです（タイムリー！）

私の母は、おばあちゃんっぽく90℃以上に腰が曲がってる感じ（笑）これぞ、骨粗相症？

昔と変わらず、朝から晩まで良く働きます。
いつも手が動いていて、なんにもなくても、新聞紙でゴミ箱を折りたたんでいたり漬け物をしていたり・・・そんな人。

母のおむすびは、大きくてまあるいの。
シソ漬けの梅干しが入って、湿った黒い海苔がついていて、かみ切りにくいの（爆）実家は、いわゆる本家だったので、従兄弟達は夏休みが終わって東京に戻ると（10日間くらいの滞在型で）
「おばちゃんみたいな大きいのにして！」と、よく母親を困らせたらしい・・・・。
私には、これがおむすび。

お握りは、スマートな三角。青いパリパリ海苔を後から付けるヤツ。

母のおむすび、まんぐーに帰ったら作ってもらおーと心に決めたのでした。

[投稿情報: おっくぼ]

miyukiさん

そうですね。
母のおむすびにも沢山思い出あるなあ。

ウチの母はどちらかと云うと、イマドキなところもあるんですが、でもやっぱり私からしたら考えられないくらい働きものですね。

家にいるときはいつも掃除してるか台所にいるか。姉妹と電話してる（←コレ、結構笑える）。

大学時代帰省すると、必ず帰りにおむずびを持たされました。

「夕飯作るので面倒でしょ？」と、簡単なおかずと一緒に。

荷物になるし、コンビニも沢山あるのにね。

[投稿情報: おざき]

はじめてご連絡いたします。Ｓ－ｆａｃｔｏｒｙの尾﨑と申します。
突然のメールで大変恐れ入ります。

実は、私がお手伝いしておりますグリーンベアさんhttp://www.green-bear.co.jp/
が後援しています、佐藤初女先生の講演会が2009年10月1日都内（渋谷）にて開催されます。
当日は、初女先生の講演、おにぎりの実演があり、初女先生がレシピをしたためてくださったお米の麺をご参加の皆さまに提供することになっています。

頬杖ぶろぐを拝見させていただき、ぜひご協力いただきたくメール差し上げました次第です。こちらからは
グリーンベア関係やガイアシンフォニー関係の方々にご案内をしております。

大変、不躾なお願いなのですが、心同じくされていらっしゃる方々へのお声掛けをお願いできましたら幸いです。

ご連絡いただけましたら、詳細を記述した講演会の案内リーフレットをご案内いたします。
また、不明な点等ございましたら、いつでもご連絡いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。

また、もしご参加いただけるのであれば、私のほうまでご一報いただけますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

S-factory & Co.
尾崎　典明
[email protected]

[投稿情報: おっくぼ]

おざきさん

佐藤初女さんの講演のお知らせ有難うございます。
おむすびの実演は是非見てみたいですね。

知人で興味のある方にも声を掛けてみます。

後でおざきさんにメールを入れますね。