本日のブランチ。
旦那の九州出張土産の一竜のラーメンを作る。
スープも麺もウマッ！
旦那はこれに半ライスを付けておりました。
しかし、最近のお土産モノってちゃんと美味しくてすごい。
家にいながらにして、簡単に本格とんこつラーメンが出来ちゃうんだからね。
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■トマトソースのパスタ
昨日のブランチ。
ベーコンとトマトがあまっていたのでトマトソースにする。
毎年恒例の地引網は台風のため中止。
楽しみにしていたので残念。
毎年、この地引網で夏が始まる感じがするのです。
「地引網に行っていたら朝から飲んでたもんね～」というよく分からない理由で昼からビール。
台風に備え、パン、食料、ビール、本などを買い込み、引きこもり準備は万全です。
■金平糖のはなし。
京都出身の友人から緑寿庵清水の金平糖を頂く。
緑樹庵清水は昔ながらの伝統的な製法で金平糖を手作りしている唯一の専門店。
このお店のすごいところは伝統的な製法を守りつつ、新しいフレバーを次々に作りだし、常連さんを楽しませているところだと思う。みかん、パイン、紫蘇、蕎麦、丹波黒豆、ラ・フランス、チョコレート、ブランデーなどなど挙げはじめたらきりがないけど、色も味も天然素材を使っての、その商品開発力はすばらしい。
ホンモノの金平糖は小さな小さなけし粒を大きな大きな鉄鍋に入れて職人さんがぐるぐるとまわして二週間かけて作る。
それはもう想像するだけでえらく気の遠くなるような仕事だ。
手間隙かけて、愛情をそそぎ、丁寧に作られたものなのでお祝いごとや御礼に使われることも多いのだと思う。
私も金平糖って何か特別のときに頂くものという感じがしていたので普段はあまり口にすることがない。
でも、京都出身の彼女は普段からこの緑樹庵清水の金平糖さんをミニケースに入れてポリポリと食べている。
家でも蓋付きの器に入れて気が向くとポリポリとやっているとか。
実に京都っ子らしい粋な感じです。
そんな訳で私もお気に入りの器に盛って、気が向くとポリポリとやっています。
これがまたワインのおつまみにも合うのでした。
▼パイン味。さわやかな香りと甘み。食感もいい。
■麻婆茄子丼
昨日の晩御飯。
茄子があまっていたので麻婆茄子を作る。
中華はあまり作らないので、新品同様の中華鍋も友人にあげてしまった。
でも、こうして強火でジャジャｯと炒め物なんかをするときはやっぱり欲しくなる。
さて、この麻婆茄子が思いのほか美味しく出来たのでメモ。
・茄子は乱切りにし、素揚げしておく。（茄子と油ってほんとに合うよね～）
・生姜・にんにく・葱はみじん切りし、胡麻油で炒める。香りが出てきたら挽肉を入れよく炒める。豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープ、酒を入れてさらに炒める
・仕上げに茄子と醤油を入れてさっと炒め、最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。
▼豆板醤が多すぎたのかウチご飯では珍しく汗が出るほど辛かった！でも、夏に辛いものって美味しいね。その他のメニウ：いんげんの胡麻味噌和え、韮タマ汁。（冷蔵庫のお掃除メニウ）
■カレーうどん
朝ごはん。
残りもののカレーを出汁醤油と水でのばし、油揚げを加え、カレーうどんにする。
残念ながら葱は在庫切れ。
カレーうどんはさらさらよりこれくらいもったりしている方が好きです。
■BLUE MAN
プレパフォーマンスを観た
■ラタトゥユ的なもの
朝ごはん。
まんぐー夏野菜で作ったラタトゥユ的なもの。
かぼちゃを入れると全体的にしっとりマイルドに味がまとまります。
今回、まんぐーにて大量のブルーベリーも購入。
半分は冷凍。
残り半分は生で食べたりジャムやソースにしたりする予定。楽しみ～♪
■猿ヶ京とたくみの里
アメリカに暮らす叔父一家が孫まで含め総出でやってくるということで、この土日は久しぶりに一族集結。
猿ヶ京温泉（まんぐー）の猿ヶ京ホテルへ。
それはもういろんな意味で大変な騒ぎ。
猿ヶ京はこどもの頃何度か来たらしいのだが全く記憶なし。
この猿ヶ京ホテルは、掛け流しの温泉でなかなかいいお湯。何より露天風呂がすばらしい！
食事も豆腐懐石で美味しい。
近くにはたくみの里という、そば打ち、藍染め、竹細工、紙すきなど２４種類もの伝統的な工芸を体験できるエリアがあり、久しぶりに日本に来た従姉妹夫婦やそのこどもたちも興味深そうだった。
このたくみの里は、よくある出来合いの工芸施設の集まりではなく、昔ながらの住人が普通に生活をしているエリアにそういった施設が点在しているのが面白い。
見渡す限り電柱や電線は全くなく、水田や果樹園に囲まれた昔ながらの家屋が立ち並ぶ様は美しく懐かしい。
もっといろいろとアップしたいのだけれども、タイトなスケジュールにハードな呑み、９人のちびっこたちのお相手で、今日もまだ疲れが取れず。
ということで、とりあえずメモ程度。
かなり充実した週末でした。
猿ヶ京。オススメですヨ。
▼今日の朝ごはん。昨日たくみの里のパン工房「麦の香り」で買ってきた五穀パンでサンドイッチを作る。旅先で美味しそうなパン屋さんを見つけると入らずにはいられませんな。
■永井食堂
もつ煮は日本一
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