世の中の主婦がきっと一番困ること。
旦那が「今日は飲み～」と云っていたので、自分用の簡単な食事を済ませ、まったりしているところに
「接待が急遽なくなったので、飯よろしく～」と連絡が入ること。
（ちなみに世の中の主婦が一番怒るのはご飯の用意をしてしまってから「飲みが入った～」と連絡を貰うことではないかと。世の男性陣の皆さま、奥さまへの連絡は早めにね！）
残業で遅くなるという場合は、自分のご飯を作る際に、夜食用に多めに作っておけば問題ない。
が、「飯いらぬー」ということで、買い物にもいかず、ひとつ残っていたヤキソバ（またまた、まるちゃん・ヤム・クンを作る）で質素に食事を済ませてしまった場合、ご飯も炊いてないのでとっても困る。
ま、とりあえず急いでご飯を炊いて冷凍庫の鯵の干物と納豆でいいか、、、
などとごそごそと冷蔵庫を覗いていると、お土産で貰った「宮崎名物 鶏炭火焼」を発見！
これはこのまま食べても炭火の香ばしさと柚子胡椒がきいていて普通に美味しいけれども、親子丼にしてみようと思いつく。
柚子胡椒で味がついているので出汁醤油は薄めに。
玉葱と韮を出汁と醤油と砂糖とみりんで煮て、焼き鳥を放り込んで、卵をまわしかけ、三つ葉を乗っけて一丁あがり♪
これがなかなかいいお味になりまして。
食事を済ませている私もウッカリ一膳食べそうになってしまいました。ふう、危ない、危ない、、、。
丼モノは材料さえあれば簡単に出来るのでこんなとき助かります。
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