■酒粕スペアリブ

白鹿 吟醸酒粕を使った酒粕レシピです。

酒粕と白味噌は半々の分量で、そこに酒、みりんを合わせたものにスペアリブを漬けておくこと３日目。
よく味噌を落とし、フライパンでこんがり焼き目をつけて後はオーブンで２５分ほどじっくりと焼く。

簡単だけど豚肉に味が染み込んでかなり美味しい。奥深い風味。
（１日目のものを焼いてお弁当に入れていったのだけれど、３日目の方が熟成されて圧倒的に美味しかった）
旦那にも好評でした。
日本酒に合いそうな一品です。

本日のメニウ：スペアリブ（酒粕味噌風味）、アボガドと豆のサラダ、焼きめんたいこ、茗荷の漬物、キムチ、白米（七分づき）、三陸生ワカメの味噌汁。

Comments

[投稿情報: いっしー]

試してガッテン！！で酒粕の特集を見て大量に買いだめしたは良いものの、甘酒風ドリンク以外の使い方に困っていたところ、美味しそうなレシピに出会えました(^^♪
是非試してみます。

[投稿情報: おっくぼ]

いっしーさん、ありがとうございます。

試してガッテン！私も見ましたー。

実家では今プチ酒粕ブームでお味噌汁や煮物に入れまくりです。

私も酒粕スペアリブ、久しぶりに作ってみようかな～。