■海老☆フォー

本日の晩御飯。
ミネストローネもなくなったので今日は何スープにしようかと思いあぐねていたら、同僚のぷひちゃんに「エスニックは？」と云われたのでそれにする。
ニュクマムもパクチーも大好きなので、買い置きしてあったフォーと海老を入れてベトナム風に。

作り方は簡単で
・フォーを茹でておく（お好みの堅さでどうぞ♪）
・お湯を沸かす（パクチーの根っこを入れる→途中で取り出す）
・鶏がらスープの素を入れる
・海老（鶏肉がポピュラー。鶏肉の場合は鶏がらスープの前に入れよう！）、もやし、人参（細切り）、玉ねぎなど、好きな野菜を入れてさっと煮る（このときありったけのハーブを入れる。私はレモンバームとミントとセロリの葉っぱを刻んで入れた）
・茹でておいたフォーにかける。レモンかライムを絞る（なければ酢で代用）。フライドオニオンや焦がし葱をのっけると尚美味しい。

▼気持ちダイエット。でも、本当のダイエッターはお米で出来てるフォーは使わないだろうし（意外とカロリーがある）、フライドオニオンものっけないでしょう。お昼は寅福で揚げ物をがっつりいっちゃってますし。

Comments

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フォー☆☆
生春巻きもご一緒に召し上がれ。

あーベトナム行きたいですー。
おっくぼさんちでゆっくりホームパーティしたいです。

[投稿情報: yayoi]

すみません。
上のyayoiのコメントです。
名前を書き忘れました。

[投稿情報: okuizumi]

今年の夏の旅行の候補がベトナムです
ふっふっふ

エスニックパーリーでもやりますか！