頬杖ぶろぐ

■めんたいおにぎり

あさごはん。

■餃子のはなし。

快晴。
暖かすぎて気持ちいいけど、気持ち悪い。
地球は大丈夫か、というような天気。

夜ごはんは餃子とポトフを作った。
本当は皮も手作りにしようと思っていたんだけど、ＤＶＤで『皇帝ペンギン』を見ていたら時間がなくなり皮は市販のものを使った。
餡には隠し味でお味噌を少し。
パリッと焼けた。嬉しい。

幼稚園時代からの幼なじみ（まんぐー出身）が、台湾に住んでいる。
一昨年、彼女のところに遊びに行って知ったのだが、台湾のヒトはあまり家でご飯を作らないそうだ。
なので、街には飲食店が処狭しと軒を連ねる。
質素な屋台から高級なレストランまで。
朝から晩まであらゆる階層に対応している。
朝はお粥か豆乳に揚げパンのようなものを浸した朝食を食べさせる屋台が並ぶ。
夜はちゃんと家族揃って外食。
一定の収入のある家になると、フィリピンやインドネシアから出稼ぎに来ているお手伝いさんを雇い、ご飯を作ってもらうことも多いらしい。
私の友人の家にもベトナム出身のお手伝いさんがいて、美味しいベトナム料理を食べさせてくれた。

友人の実家は群馬の地元では割と有名なお弁当やさんだった。
小さい頃から彼女は美味しいものを沢山食べて育ち、料理上手な子だった。

大学を卒業後、中国語が堪能な彼女はずっと台湾で仕事をしていた。
数年前台湾の実業家と結婚し、そのまま台湾で暮らしている。
あるとき彼の両親の前で彼女は気を利かせて餃子を作ったことがある。しかも、皮から。
すると、「ウチのとこの嫁が餃子を作ってるらしい」と親戚中がわらわらと見に来たそうだ。

「結局、親戚たちの前で餃子を作ったのは良かったのか悪かったのか分からない。自分で料理をするっていう事に重きを置いてるヒトたちじゃないからね〜。まあ、喜んで食べてくれたけど、変わり者ってイメージになっちゃったみたい。」と彼女は笑いながら云っていた。
食文化って面白い。

餃子を作ると、台湾で暮らす、なかなか会えない大好きな幼なじみの事を思い出します。

▼ちなみにこの醤油さし＆酢さしは北京で購入したもの。街の食器屋さんのセールコーナーで1元で売られていた。日本円で13円ですよ！！！よく見ると、ちゃんと中国語でそれぞれ醤と酢という文字が書かれていてなかなかかわいいの。

■ちぎったり、にぎりつぶしたり

今日のランチです。
ランチには珍しく、和食。（、、、と呼べるようなメニューではないが）
夜は予定が入っているので、残り物をやっつけておこうかと。

・きんぴら（まんぐー産の牛蒡と人参）
・ほうれん草の胡麻みそ和え（まんぐー産のほうれんそう）
・手羽なかの黒酢煮（一昨日の残り）
・ブロッコリーとゆでたまごのサラダ（茹でブロッコリーの残り）
・めんたいこ（旦那の九州出張のおみやげ）

以前読んだ料理家の栗原はるみさんの本で「おみそ汁にお豆腐を入れるときは手でちぎっていれる」と書いてあった。
ある日ふと思いだしてやってみたところ、これがすごく美味しいのだ。
それからは手でちぎれるものや握りつぶせるものは大抵そうやって使うことにしている。
今日のゆでたまごもそうだし、こんにゃく煮なんかもちぎる。
ちぎって、ちぎって、ちぎりまくる！

断面が不揃いでいろんな形になるので、味がしみやすくなったり、舌触りが画一的じゃなくなるので美味しくなる、というのも理由かもしれないけれど、なんていうのかな、手作り感が増すというか。
よそよそしさがなくなるのです。
味も見た目も。

■満開

葉っぱまでわさわさと生えてきました。
すごい生命力〜。

■ミーハー日記 〜Chloe青山店 レセプションパーティー

昨日は仕事帰りに青山通りのChloe cafeの横を通ったらいつもと違う人だかり。
同僚のchocoさんと覗いたところ、翌日のChloe青山店（日本初の路面店）OPENのレセプションパーティーが開催されている模様。

脇の駐車場スペースには数台のＴＶカメラと沢山のスタッフ。
そう。これは会場入りする芸能人たちのパーティファッションを入口で撮影するためのクルーたち。
おすぎのファッションチエックなどでよく流れるやつ。

私たちが見ていたときは、おそらくまだ序盤で、羽田 美智子さん、矢沢心ちゃん、吉川ひなのちゃん、神田うのさんなどが黒塗りハイヤーで続々とやってきた。
神田うのちゃんにいたっては全身シルバーのドレス。被っているハンチングまでシルバー。
自分でデザインしたドレスなんだろうね。

「あんなの似合うの神田うのくらいだね。私たちが着たら仮装大賞になっちゃう！でも、素敵〜。」
などと話す。

叶姉妹とか来ないかなー
Chloeのイメージだと松たかことか松嶋奈々子じゃない？
今が旬の仲間由紀恵とか山田優とか、見たいねー
小雪やSHIHOも来るかもねー

などと話てたのだが、あまりの寒さと空腹でその場を後にしました。
会場入りも恐らくタイムスケジュールで管理されていて、大物はまだまだ後に登場する仕組みなのでしょう。

それにしても芸能人ってほんとかわいい。
顔、ちっさーい
ほっそーい
スタイルいー
同じ人間とは思えませんね。

その後、「すごい、スタイルよかったよ〜。うらやましー」と、家の近所の焼き肉屋で焼き肉を食べながら旦那に報告する私。
全然だめじゃん！

■船橋屋のくず餅

yayoiちゃんが地元で買ってきてくれたくず餅です。

この船橋屋。創業文化二年だそうです。
文化二年っていつよ！？って感じ。

もちもちぷるぷるした食感がたまらない〜。
製造工程15ヶ月、賞味期限はわずか二日だそうです。
なんとも贅沢な作り。

こだわりの黒蜜ときなこもウマイ。
私がこの間、お餅で作った黒蜜きなこ餅とえらい違いだわ。

ホント、美味しかった！
あざーす！

■久しぶりの木曜ランチ

今日は定休日。
ということで、スクーリングパッドで同じクラスだったトイトイとyayoiちゃんがウチに遊びにきました。

トイトイは偶然にも、ものすごく近所に住んでいる。
輸入食料品屋さんで店長をやっている。
痩せの大食い。

yayoiちゃんはナントまだ大学生（若い！！！）で、今春社会人になる。
カフェマニア。主食はスィーツ。

ふたりとも個性的で元気でお洒落で自分をしっかり持っている素敵な女の子。
スクパドを通じていろんな広がりが出ているようで、今後彼女たちがどんな風になっていくのか楽しみです。

私ものほほーんとしてないで頑張らないとな〜。

久しぶりに会っていろんな話をしていたらあっという間に5時間程経っていて、yayoiちゃんは塾講のバイトに出掛けていきました。
若いな！

▼昨日遅くに帰宅した旦那につきあって飲んでいたらすっかり二日酔い（すんません！）。で、簡単なランチ。ペスカトーレと手羽なかの黒酢煮。我が家の定番。時間のないときは煮込み料理に限ります。奇しくも今日はスクパドに通っていた木曜日。いつも授業の後、ランチをしていた時間でした。

■ひとり湯豆腐

昨日から仕事はじめ。
世間さまよりもお休みは多めかもしれませんが、休んでる分、忙しいときは忙しい！
（いつもいつも食べ物の事ばかり考えている訳ではありません。念のため。）

ということで、今日は仕事で帰宅が遅め。
旦那さまも日帰り出張で遅いということもあり、夕食は簡単にひとり湯豆腐。
年末年始で肥えた事もあり自制中。

▼実家からもたされた「白菜キャベツ（まんぐー産）」というものを入れてみました。
煮込むとほどよくトロトロになるけれど、白菜よりもしゃきしゃきとした歯ごたえ。そして、芯の部分は完璧にキャベツの味です。
あま〜い。

■手打ちうどんと干し柿

先日の群馬にて。

母の手打ちうどんと手作り干し柿。
干し柿って特に好きなワケじゃないけど、妙にかわいいと思いませんか？
軒下にぶらさがってる姿とか。

■ジェノベーゼのパスタ

昨日の晩ごはん。
お正月の和食に飽きたので、パスタ。

サッパリ系がいいなあと思いジェノベーゼのパスタにする。

ニンニク、バジル、松の実をペースト状に。
フードプロセッサーを出すのが面倒だったのですり鉢で代用。（大きなカッコイイすり鉢が欲しい！）
岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイルで味を調えます。

おろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけてできあがり～。
（おろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノがあると、どんなへたれパスタでも本格的な味になるので絶対おススメ～。常に冷蔵庫に常備！）