■豚のさくさく焼き

昨日の晩御飯。

久しぶりに豚のさくさく焼きを作る。
旦那も「ひっさしぶりだねー」と嬉しそう。

辛子醤油で食べるので、さっぱりといただけます。

料理にハマりはじめた4～5年前によく作っていた一品。
高山なおみさんのレシピです。

まんぐーから送られてきた、切り干大根が大量にあるので、ツナと柚子胡椒マヨであえてみました。
ビールのオツマミにいいかも。

Comments

[投稿情報: はなゑ]

おーーーいしそー！

[投稿情報: ゆみ]

こんばんは。
以前書き込ませていただきまして、
それ以来もずっと拝見しております。

豚のさくさく焼き、
前に書かれていた時も美味しそう！と思ったのですが、
高山なおみさんのどの本に掲載されていますか？！
数冊持っているのですが、どれにも載っていないみたいで…
もし分かりましたら教えてください。
よろしくお願い致します～。

[投稿情報: おっくぼ]

>はなゑさん

ゑが粋ですね。

さて。これ、簡単でほんとおいしーんですよ。
是非作ってみて。
作り方は以下↓

http://anego.typepad.jp/blog/2007/06/post_ced5.html?no_prefetch=1
豚ロースは包丁の背などでトントンして薄くしましょう。
肉たたき器なぞはいりませぬ。

[投稿情報: おっくぼ]

>ゆみさん

コメントありがとうございます！
ずっと見てくださってたとのこと。
とても嬉しいです～。

このレシピは高山さんの「うちの玄米ごはん」という本に載っていますよ～

高山さんのお料理は素材を生かしつつも、調味料を上手に活用してひとひねりしているところが好きです。

またお気軽にコメントくださいね！