■豚のさくさく焼き

昨日の晩御飯。

すっかりウチの定番の豚のさくさく焼き。
高山なおみさんのレシピです。

・豚肉をたたいて薄くし、にんにくすりおろし、塩・胡椒をすりこむ
・片栗粉をまぶしフライパンで強火で焼く　（このときお肉を動かさない）
・ひっくり返して中火で中まで火が通るまで焼く

簡単！

すだちを絞って、辛子醤油で食べるのが美味しいですが、
片栗粉をハーブパン粉にしてトマトソースをかけても美味しいし、
大葉と大根おろしをのっけてポン酢で食べてもさっぱり旨い。
いろいろ応用のきく一品です。

その他のメニウ。
・茹でもろこし（初ものです！甘くておいし～。新鮮なので茹では堅めで！）
・春雨のサラダ（最近ハマってるトムヤムペーストとマヨネーズで味付け。ミントとパクチーをたっぷり！）
・生わかめのお味噌汁

暑いのでビールが進んじゃうよ～～～！！！