■鮭の柚子胡椒マヨ焼き

今日は仕事休み。
昨晩は帰宅がかなーり遅かったのと、先週までの疲れがどどーっと出たのか、旦那を送り出した後、夕方まで寝る。

若いときは起きたら夕方だった、、、なんてことはしょっちゅうあったけど、最近は全くなかったので本当に久しぶりに寝っとばした！

おかげで雪を見そびれました。ああ、勿体ない。

家の中から雪が降ってるのを見るのが大好きなんです。

そんな状態で作った晩御飯。
家にあるモノで。（って、最近このパターン多いな）

鮭の柚子胡椒マヨ焼き、大根とツナのサラダ、ベトナム風オムレツ、大粒納豆、雑穀米、ブロッコリーのポタージュ。

パクチーが冷蔵庫に残っていたので、オムレツに入れてベトナム風オムレツを作ってみた。じゃがいもと玉ねぎの薄切りとパクチー。ソースはヌクチャム（ヌクマム、レモン汁、水、砂糖、ニンニクみじん切り、赤唐辛子みじん切りなどを合わせたベトナム料理の基本ソース）で。