■初鰹

遅ればせながら初鰹。

カツオの旬は、実は脂ののった秋の戻り鰹なんて云われていますが、私はやっぱり初夏に、薬味をたっぷり乗せてポン酢で食べるこの食べ方が好きです。

▼薬味はわけぎ、大葉、茗荷のみじんぎりをたっぷり。カツオの下には紫玉葱とパプリカのスライス。野菜ももりもりとイケる一品です。