■チキンカレー

昨日は夜弟がうちに来た。
私も仕事だったので、前日に作っておいたカレーを出す。

カレーは頻繁に作るメニウのひとつですが、このチキンカレーは特に登場回数が多い。
本格的な味わいながら作り方は簡単で

・にんにく・生姜みじん、カレー粉をヨーグルトと一緒に手羽元に揉みこんでおく。
・にんにくと玉ねぎの薄切りを弱火でキツネ色になるまでじっくり炒める。（このとき、油は多めで！）
・しょうがのすりおろしを加えて炒める。
・ローレルとカレー粉、クミン等スパイスを入れて更に炒める。
・トマト水煮缶とチキンをヨーグルトごと加えて煮込む。（隠し味に醤油も少々。あればチャツネも。バナナをすこ～し入れても美味しい）
・最後にガラムマサラで味を整えてできあがり～。

▼バッチャン焼きの薬味入れは１０年くらい前に友人から貰ったベトナムみやげ。ベトナム行きたいな～。

Comments

[投稿情報: うえざーあーこ]

ほんとに、おいひそうだなぁ。
今度おっくぼさんのカレーご馳走してくださいな。

[投稿情報: okuizumi]

是非是非食べにきて！

カレーだったらいつでも作るよ～ん。

[投稿情報: うえざーあーこ]

なかなか人様がつくって下さったカレーってお店意外ではいただいたことがないんですよね～。
みんなどんなカレー食べているんだろうってとても気になります。
作り方まで書いてあるのに、ゴチをねだってしまう私です。
学校始まっても慌しいからお休みの日にいこうかな～。
パパにちびを預けて！

[投稿情報: okuizumi]

確かにヒトの作るカレーってあまり食べたことがないので気になる！！！