■角煮ラウメン

昨日の晩御飯。
せっかく角煮があるのでラーメンにする。
以前、旦那が九州出張で買ってきたとんこつスープの長浜ラーメンの登場です。

美味しく出来たけど

・麺、ゆですぎ
・スープが熱々じゃない

という課題が残る。

家で熱々のラーメンを作るのは難しいなあ。
ちょっともたもたしてるとすぐに麺がのびてスープが冷めちゃう。
仕上げの手際のよさがポイントですね。

▼味付け卵は角煮の汁に漬けておいた。

Comments

[投稿情報: takac]

うわ～～
お店で食べるラーメンみたいやあ

おいしそ

今日のお昼はラウメンにしよ

[投稿情報: dekatyo（張り込み中）]

（今日の機嫌はフツーだよ）
いきなりだけど、読売新聞で「塩漬け豚」なるものが載っていて、http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20070223gr01.htm
ウチで作ってみたけど、まぁまぁだったよ
肉はそれなりに美味しいけど、うちでは作るときに、玉葱とかキノコとかをテキトーに丸ごといくつも一緒にゆで（煮？）るんだよ
するとこれがまた美味しいんだな。栄養バランスもいいしね。
そして、スープがイケる！（鳥大根鍋でもそう言っていたが）締めはラーメンということになるので、麺の用意もお忘れなく

[投稿情報: okuizumi]

>takacくん

ラーメン食べた？

>でかちょ

塩豚！以前作ったことがあります。塩豚にした後にいろいろアレンジが効くので重宝しますね。
茹で汁の活用は考えなかったなあ。
いいですね～。やってみます。