■夏野菜の挽肉カレー

週末に大きな仕事がひとつ終わりました。
嬉しいっ！！！

先週は忙しくて、昼も夜もコンビニで調達することが多く、野菜不足を感じていたところ、まんぐーの母上様より採れたて野菜が届きました。
ありがたい。

気づけば7月。
大好きな夏です。
遊ぶ計画を立てなくちゃね。

▼昨日の晩御飯。送られてきたまんぐー野菜の中に黄色のズッキーニが入っていました。鮮やか～。同じく送られてきたトマト、茄子、ピーマン、パプリカ、玉ねぎなどを大きめの微塵切りにして夏野菜のカレーを作りました。黄色のズッキーニは緑のより甘みがあるような気がします。採れたてのじゃがいもも沢山入っていたのでポテトサラダに。じゃがいもの味がしっかりとして美味しい。

Comments

[投稿情報: yasumoto]

初コメントです。まんぐー野菜美味しいですよね。我が家も実家からトマトやピーマン、茄子、きゅうりに自家製らっきょう漬など届きました。もちろんカレーにして頂きました。薬味をセットで送るなんてさすが我が母

[投稿情報: okuizumi]

yasumotoさん！
元気ですか～。

.>薬味をセットで送るなんてさすが我が母

さすが、からっ風！
自家製らっきょう漬、うちの母もよく作ります。
あー、食べたくなっちゃった。