■トマトソース三昧

大量のトマトソースを作ったので、昨日のお昼からトマトソース三昧です。
私の場合、冷凍にしても結局使わないので、なるべく使い切るようにしています。

ちなみに私のトマトソースはいたってフツー。

・ホールトマト（一缶）
・生トマト（ふたつ：冷蔵庫で柔らかくなってたので）
・にんんく（一片）
・たまねぎ（小1：みじんぎり）
・乾燥ハーブ（適量：友人からのフランスみやげ）
・ワイン（白でも赤でも冷蔵庫に残ってる飲みかけワインをどぼどぼと）
・コンソメの素

たっぷりのオリーブオイルでにんにくとたまねぎを炒めて、残りの材料を入れて煮込むだけです。
ワインをたっぷり入れるので水は使いません。
隠し味にお醤油を少々入れてもよいです。
最後に塩・胡椒で味を整えてください。
これでトマトソースのベースは完成。
後はいかようにも。

▼ランチはズッキーニとミニトマトのパスタ。鷹の爪を入れて辛めに仕上げました。小さなシェルの形のパスタはソースがよくからんで美味しい。夜はツナのトマトクリームパスタ。生クリームとパルミジャーノでこってりまろやか。

Comments

[投稿情報: 日本海]

お～、ケロ姉食欲復活したみたいだねーー。そうでなくちゃあなたらしくないわ（爆）。

こういうブログうれしい。家で作ってみようってきになるもの。

最近日本海は体調を整えたい（・・・痩せたい）ため夜はなるべくお鍋を食べ、炭水化物より野菜やお肉をたくさんとるようにしてます。豆乳、キムチ、ポン酢・・・。他おすすめバリエーションあれば教えてください。あっ簡単なヤツね。

[投稿情報: okuizumi]

ひとりで痩せようだなんて！
抜けがけだ！許しません～～。笑

私も痩せたいよおおお～。
でも、食べたいよおおお～。

お鍋はいいね！！！
野菜が沢山採れるからね～。
昆布だしだけの湯豆腐も好き～。
ポトフも洋風お鍋の一種と考えればバリエーションが広がるのでは？