頬杖ぶろぐ

■246+1食堂 OPEN！

「246+1食堂」と書いて「ニーヨンナナ食堂」と読みます。

さて、そのココロは、、、。

R246から一本入ったところにある食堂、という意味です。

友人のズニー＆カミヒゴカップルが遂に念願のお店を表参道にOPENさせました！
管理栄養士のカミヒゴちゃんはこれまでも店長経験はありますが、自分のお店ははじめて。

二人と知りあってから5年近く。
いろいろな時間を共有して、いろんな話を沢山して、二人の熱い想いは私なりに理解しているつもりです。
そんな想いが詰まったお店のOPENは自分の事のように嬉しいです！

周囲の人たちをいい形で巻き込む力が、この二人の人間的魅力じゃないかな。
きっといいお店になると思います。

みなさんも是非、ふらりとお立ち寄りください！

ズニー、カミヒゴちゃん、本当におめでとう！

■246+1食堂（ニーヨンナナ食堂）　本日オープン！
ランチ　：　12:00~16:00  →しばらくランチ営業はお休みです！
ディナー　：　18:00~24:00
03-6427-3642
東京都渋谷区渋谷2-8-11
http://30min.jp/place/1743233
（とりあえず地図はコチラ）

お店の情報はコチラをどうぞ！
http://tableskape.blogspot.com/

▼週末、レセプションパーティーが行われました。大盛況！

 


 

■KIRARA × チーズラボ

4月までお手伝いをしていた中目黒の食堂KIRARAがチーズラボとコラボして、期間限定のチーズメニューを出しています。

夜の営業では、日本の本格的な美味しいチーズが楽しめるそうです。
KIRARAのお野菜たっぷりの美味しいお惣菜とチーズとワインなんて最高ですね！

お近くに行かれた方は是非是非お立ち寄りください♪

食堂KIRARA
東京都目黒区上目黒 3-8-3 4Ｆ
TEL: 03-3713-6554
営業時間:　昼定食12:00～15:00／夜定食18:00～23:00

■屋台からっ風2010

神田明神さんの薪能での屋台からっ風の営業。
今年も無事に終了しましたー。

今年ではや4回目！
一年の中で、一番気持ちのいい季節の中、こういったイベントに参加出来るのはとても楽しく嬉しいことです。
（いっちーさん、ありがとう！）

定番のからっ風いなりの大量仕込みもすっかり慣れました。
慣れましたが、それで慢心せずに、更に美味しくて食べたひとに喜んで頂けるようなものを作りたいと思います。

今年のメニウ：
・からっ風三色いなり（柚子・山椒・五目）
・手作り味噌田楽
・和風デザート　二色白玉（ドリンク付）

今年も完売御礼です！
ありがとうございました！

 

■今年もやります！からっ風。

すっかり恒例となった「屋台からっ風」。

今年も、神田祭の最後に開催される、神田明神 薪能の際に、境内にて「屋台からっ風」を出店させて頂きます。
みなさん、是非遊びに来てくださーい。

昨年の模様はコチラ。

薪能のチケット情報は以下です。
屋外で観る薪能は本当に幻想的！
ご興味のある方は是非どうぞ～。

■第8回神田明神薪能「明神能　幽玄の花」

日時　平成22年5月18日(火）
会場　神田明神社殿前　特設舞台
　
18:00雅楽演奏
18:15演目解説
18:30開演
演目　狂言　「墨塗」（すみぬり）　　　　和泉流　深田博治　他
　　　　能　　 「綾鼓」（あやのつづみ）　金剛流　遠藤勝實　他

座席　Ｓ席6,000円　Ａ席4,000円　Ｂ席3,000円　　　
前売り全席指定　すべて椅子席
神田明神売店、ローソンチケットにて発売中

■花見でマスマス！

食いしん坊な仲間たちがやってきた翌日は、近所に住む不良妻一家と花見。
晴れていたら和田堀公園辺りで花見をしようと云っていたんだけど、生憎のお天気でウチ花見に。

今年は本当にヘンなお天気で、桜も時間をかけて、ようやく満開になった感じ。

この日のメインは春のちらし寿司（桜の塩漬けと菜の花）とやきとり（不良妻のおみやげ）。
後は前日のパーリーの残りなど。

３０人とか50人分のケータリングをすると、大人４～６人の食事作りは本当に楽勝に感じます。

さて、この日は前日、ふみさんが持ってきてくれたアクリル枡mas-mas（マスマス）で乾杯！

このmas-masはふみさんが旦那さんとやっているアクリル加工会社友成工芸のオリジナル商品。
透明度の高いアクリル枡は、日本酒は勿論、ロゼシャンパンなどもとっても映えます！

ネットショップも立ち上がったそうなのでご興味のある方は是非覗いて見てくださいね。

TOM PRODUCTS　SHOP
http://tomproducts.shop-pro.jp/

▼チビも一緒に乾杯。笑

 

 

■花見でモヒート！

 

先週末はようやくウチの前の桜も満開に！
いつもの食いしん坊な仲間達でウチ花見。
総勢11名の大宴会。

人数も多いので今回はテーブルを壁際に寄せお料理を並べ、取り皿に取って、それぞれ好きなところに座ってもらう座敷形式に、旦那が一生懸命セッティングしたのですが、結局皆食べ物のあるテーブルの周りに集まる（群がる？）感じになっていました。笑

先日のケータリングでマスターした、モヒートも披露！

メニウ：
・蕪のオレンジジュース漬け
・キノコの和風マリネ
・みそ田楽（まんぐー産）
・桜エビと青海苔の卵焼き
・シュウマイと蒸し野菜
・タンドリーチキン
・桜のおむすび、そら豆のおむすび
・豚汁
・ぬか漬け（近所の八百屋さんの自家製）
・プチトマト

・牡蠣のバゲット乗せ（ふみさんレシピ）
・じゃがいものグラタン（ふみさんレシピ）
・蛸と菜の花の和えもの（カミヒゴレシピ）
・チーズ4種（チーズラボ）

デザート

・デメルのクッキー（かなちゃんおみや）
・くず餅（ざっきー＆はなちゃんおみや）
・イチゴとバナナのアイスクリーム（カミヒゴレシピ）
・お誕生日ケーキ（みなさん、ありがとー）

 

 

■mojito! mojito! mojito!

たまーにお手伝いをしている中目黒の食堂KIRARA。

先週は、このKIRARAのケータリングのお手伝いで、とてもスタイリッシュな会社のお花見パーティーでモヒートを作りました！

モヒートは本来、一杯づつミントとライムを潰して作りますが、100人を裕に越すパーティーとのことなので、大きめのピッチャーにバカルディ一本分の原液をまとめて作っておくラフなやり方に。

はじめての、なんちゃってバーテンダー体験。
ドキドキですが、楽しかったです。

カクテルってあまり飲まないんですが、この世界も深そうですね～。
ちょっと興味が湧いています。
（今、シェーカーが欲しくなっています、、、笑）

食堂KIRARAは店内での食事も勿論おススメですが、ケータリングやお弁当もとってもかわいいですよー！
詳しくはKIRARAのWEBへ。
http://blog.kirara.gr.jp/

▼お花見パーティーでのKIRARAのケータリング・フード。

■ひな茶会 ～点心席

ひな茶会。
このメンバーで集まって美味しいモノとお酒がない訳は勿論ありません！

本来、点心（お茶席での軽いお食事）は濃茶の前とのことですが、さすがは我らがO姐さん。
最後に点心とシャンパンとワインという素敵な席を設けてくれました。

 

もう、最高です！

こんなお茶席なら何度でも参加したい！笑

 

お料理はO姐さんを筆頭に、世界を股にかける料理人まさよちゃんの独創的なお料理や、ふみさんのほっとするお料理、そしてO姐さんの旦那さま、よっちゃんの男の料理などなど。

味は勿論、目にも美しい、季節を感じる素晴らしいお料理の数々でした。

 

会えば呑んでばかりの私たちですが、仕事も年齢も性格も、バックボーンも全てバラバラ。

普段はそれぞれ、経営者だったり、管理職だったり、カフェ店長だったり、世界を旅する料理人だったり、ワインエキスパートだったり、OLだったり、主婦だったり。

 

共通しているのは呑む、食べる、いろんなヒトと会うのが好き、という事か？！

（いやいや、本当はそれぞれいろんな野望を持っているというところかな。笑）

 

さて。

こんなユニークな、今の私にはなくてはならないメンバーに出会えたのはスクーリングパッドというちょっと風変わりな学校の、レストランビジネスデザイン学部というところ。

 

ご興味のある方はちょっとのぞいてみてくださいね。

 

現在、10期生募集中だそうです。

（ちなみに私は1期生でした。、、、っていうか、もう10期とは！！！）

 
 
 
  

■ひな茶会

日曜日は外苑前のO御殿にて雛茶会。

（なんと家に茶室があるんです！）

 

私は高校以来のお茶席。

勿論何ひとつ憶えておらず！

今回は、お炭・濃茶・お薄と、フルコースでありながら、亭主の「もっと気楽にお茶を楽しみましょう！」という計らいで、フランクにいろいろ教えて頂きながらのお茶席。

 

「ここは正式にはおしゃべり禁止だけど、、、」とか「このタイミングで、こうするのよ」などと、亭主とお正客にいろいろと教えて頂く。

 

形式ばったお約束ごとも、紐解けば、それぞれ理にかなった意味があって、そういう事を和気あいあいと和やかに教えて貰うのもまた楽しい。

一緒に教えを請う、よく知るいつものメンバーの、すました顔とぎこちない仕草もなんだか新鮮。ぷぷぷっ。

（そういう私も50万年ぶりくらいにロングスカートを履きました！笑　もう少し慣れたら着物にもチャレンジしたい）

 

背筋がピンっと伸びる感じも心地いい。

（実際には足が痺れて、もじもじ、前のめりってな場面もあったけど～）

 

密室にて、季節を感じ、お道具を愛で、一挙手一投足に呼吸を合わせる。

 

本当に贅沢な嗜みですね。

 

 

お茶の世界はきっととてもとても奥深くて。

私なんかはまだその深さも見えない入口に立っているようなものだろうけど。

 

「窮屈で退屈で苦い(笑）！」というイメージがすっかり払しょくされた今回のお茶席は、とても楽しい、意味のある、貴重な体験でした。

 

■IT × 春のお弁当

 
昨日はIT業界では知らないひとはいないであろう、日本のブログサービスの牽引役SixApart社へケータリング！
（社長が知り合いなので。）

55名分のケータリングは未知の世界！！！わお～。
タイトなスケジュールで予想以上に大変でしたが、今回もいろいろ勉強になりました！

勿論、こんなに大きなケータリングは仲間の力を借りなくては出来ません。
ふみさん、マキロンせんせい。忙しいところ今回もご協力ありがとう！

春のお弁当　メニウ
・春色稲荷（桜・山椒）
・梅大葉ささみ揚
・桜海老の出汁巻き卵
・蓮根の金平
・菜の花の辛子和え
・ポテトサラダ
・蕪の甘酢漬け
・トマトとししとうのソテー

SixApart社は開放的でフラットな感じの素敵なオフィスでした。
毎日忙しく仕事をしているみなさんに、春の香りと手作りの良さが少しでも届いたら嬉しいな。