■フレンチ・トースト

今朝はあまったフランスパンを使ってフレンチ・トーストを作ってみました。んー、ビッミョー！

名作「クレイマークレイマー」で、ダスティン・ホフマンが6歳の息子とフレンチ・トーストを作る場面は有名ですが、私も、中学生のときにＴＶで放映されたこの映画を観て、早速翌日作ったことがあります。まだ、食べたことのないフレンチ・トーストを。（当時から食いしん坊だったのね）
いやー、あれはびっくりするほどまずかった。ぐちょぐちょで味もほとんどしなくて「なんじゃこりゃ！」と思いました。
家のひとたちも一口食べて誰も手を付けなかったな。笑

今回はあの頃に比べると、一応食べられる程度には進歩しましたが、カフェなどで出てくる、うっとりするような美味しいフレンチ・トーストに比べると、、、。
表面カリッと中はふわっと、ってどうやったら出来るんでしょうか。
得意なひとは教えてください。

Comments

[投稿情報: Fujiko Suda]

フレッシュなフランスパンを使わないと、最高に美味しいのはできないんです。フレンチ・トーストって、ちょっと古くなったパンを美味しく食べるなんていうイメージなんですが、やっぱ素材で決まるんですよねー、特別美味しいものって。

[投稿情報: 匿名希望の山田優]

おいしく作るキーワードは、「一晩置く」ことです。
即席で作ろうとしてもあまりうまくいきません。
フライパンではなくオーブンで焼くこともお勧めします。

[投稿情報: okuizumi]

sudaさん、山田優さん

ありがとうございます！
そうか〜。もっと気合い入れて作らないとダメなんですね。

しかし、一晩置くとは、、、。
ミルクと卵に浸したままですか？
柔らかくなり過ぎないのでしょうか？

また、近いうちにチャレンジしてみます。